Ben helli's profileSpace van De BernaaardPhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
Space van De BernaaardGlamourlook//kunstwerkjes
Geweldig grapje ??Van een geweldig grapje gesproken... 
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Dit is VUURWERKDIT IS VUURWERK
 Jaja, het jeukt nog alweer dat kinderlijke vuurwerk gevoel in mijn onderbuik. Mja, het blijft natuurlijk geweldig vooral als je vuurwerk als dit in huis hebt gehaald.
Wel voorzichtig want je bent een rund... Ice HotelMega-Structures Ice Hotel
Tegenwoordig is het redelijk koud buiten, maar zou er iemand naar het ijshotel willen ? Bij mij een docu over het koudste hotel ter wereld dat om de zoveel tijd smelt! LEKKER ETEN DEEL ....4Boeuf Bourguignon
  Ingrediënten 1,2 kg rundvlees (dikke bil) in blokjes van 3 cm 30 kleine uitjes 4 teentjes knoflook 300 g champignons 40 g geklaarde boter 300 g mager spek 3 eetlepels bloem 1/2 l rode wijn 1/2 l rundsbouillon 1 bos peterselie tijm laurier marjolein versgemalen peper zout Bereiding Schil de uitjes en het knoflook. Snijd het uiteinde van het voetje van de champignons, spoel en droog. Verhit de geklaarde boter in een braadpan en fruit het in blokjes gesneden spek met de uitjes en het knoflook. Haal uit de pan wanneer alles mooi gekleurd is en braad het vlees aan in dezelfde braadjus. Kruid met peper en zout, bestuif met bloem en laat mooi bruin kleuren. Overgiet daarna met de bouillon en de wijn en meng alles dooreen. Voeg de tijm, marjolein en laurier toe en zet het deksel op de pan. Breng aan de kook en laat ongeveer 2 uur sudderen. Schep er nu en dan het schuim af. Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de in boter gefruite champignons bij, evenals het spek en de uitjes. Zout en peper toevoegen. Spoel de peterselie, laat uitlekken en hak fijn. Doe het vlees met de saus in een diepe kom en bestrooi met peterselie. Dien zeer warm op.
Tongschar met witlof Ingrediënten 8 tongscharfilets 8 stronkjes witlof 2 sjalotten 20 cl witbier 10 cl room 2 klontjes boter peper en zout Bereiding Stoof het witloof gaar in een pot in een klontje boter en een bodempje water. Boter een ovenschotel in en bestrooi met fijngehakte sjalot. Plooi de gepeperde en gezouten visfilets toe en leg ze op de sjalot. Overgiet met het bier. Schuif 10 minuten in de voorverwarmde oven (180°C). Schep de filets met een spatel uit de schotel en houd ze warm. Giet het stoofvocht over in een sauspan, voeg het stoofvocht van het witloof toe en laat 1/3 verdampen. Voeg de room toe en laat 1/3 verdampen. Serveer tongschar, witloof en saus bij elkaar.
Salade met witloof en geroosterde ham Ingrediënten 6 stronkjes witloof 1 jonagold appel 100 g walnoten 100 g veldsla 100 g oude kaas 400 g beenham in dikke plakken vloeibare honing arachideolie enkele takjes verse tijm peper en zout voor de vinaigrette: 2 eetlepels vloeibare honing 2 eetlepels frambozenazijn een scheutje maïsolie 600 g witloof Bereiding Snijd het witloof in dunne reepjes. Was het in ijskoud water en laat het uitlekken op een handdoek. Hak de noten fijn en snijd de veldsla. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in julienne. Meng de ingrediënten voor de vinaigrette. Snijd de kaas in reepjes. Voeg alles samen en breng op smaak met de vinaigrette en peper. Strijk de plakken ham in met honing, een scheutje arachideolie en strooi er wat verse tijm over. Rooster de ham kort in een grillpan en snijd in stukjes. Serveer de salade met de ham en lekker brood. Tip: Laat de ham in plakken van een halve cm snijden.
Bereiding
Het fonduepannetje goed inwrijven met het knoflookteentje. Er de in stukken gesneden kaas in doen, samen met het bier, de jenever en het in bier losgeklopt maïszetmeel. Goed mengen en op een zacht vuur laten smelten. Het fonduepannetje op het stel zetten. Het brood en de appel in stukjes verdelen. De stukjes appel besprenkelen met jenever of met citroensap.
Op een stokje de stukjes brood en/of appel schuiven en in de gesmolten kaas dompelen.
Aardappelgratin met tomaat en aubergines
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 8 middelgrote vastkokende aardappelen 2 aubergines 6 tomaten of 1 blik gepelde tomaten 2 dl groentebouillon 1 ui 2 teentjes look 2 eetlepels salie of tijm 100 g geraspte kaas (naar keuze) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels grof zeezout peper en zout Bereiding Snijd de aardappelen en de aubergines in schijfjes van 5 mm. Bestrooi de aubergines met zeezout, laat ze 30 min rusten, spoel ze af met water en dep ze droog. Hak de ui en de look fijn. Stoof ze in olijfolie, voeg de tomaten en de groentebouillon toe. Laat even sudderen en breng op smaak met peper en zout. Leg een laagje aardappelschijfjes in een ovenschaal en daarna een laagje aubergines. Bestrooi met de helft van de fijngehakte salie of tijm. Overgiet met de helft van de tomatensaus. Herhaal dit en werk af met een laagje kaas. Gaar alles gedurende 30 min in een voorverwarmde oven op 180°. Finettes met paprika en worteltjes Aantal personen: 4
Ingrediënten 500 g Finettes 2 koffielepels paprikapoeder 1 ui 1 bussel loofworteltjes 2 klontjes boter 1 klontje suiker 15 cl room peper en zeezout Bereiding Schil de worteltjes en snijd ze in mooie ronde stukjes. Leg ze in een pot, bedek ze nauwelijks met water. Voeg een klontje boter en de suiker toe. Breng aan de kook en laat alle vocht uit de worteltjes verdampen. Dat duurt normaal een twintigtal minuten. Houd de wortelen even warm op een laag pitje. Peper en zout de Finettes. Laat een klont boter uitsmelten in een pan. Voeg de Finettes toe en laat bakken op hoog vuur gedurende 3 minuten. Schep het vlees uit de pan. Doe de zeer fijn gehakte ui in de pan. Laat 5 minuten bakken op zacht vuur. Voeg het paprikapoeder toe. Laat nog 1 minuut verder bakken.
Giet de room in de pan. Roer met een garde over de bodem en laat koken. Laat de saus inkoken tot ongeveer een derde is verdampt. Leg het vlees in de saus en laat even opwarmen. Schep de wortelen op de borden. Overdek met vlees en saus. Finettes met kruidige tomatensaus Aantal personen: 4
Ingrediënten 500 g Finettes 1 ui 100 g gezouten spekblokjes 1 teentje knoflook doosje passata van tomaten of verse gepelde tomaten ½ klontje suiker 10 zwarte olijven 2 takjes basilicum 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels gemalen kaas peper en zout Bereiding Snipper de ui fijn. Zet een pot op het vuur en laat er 1 lepel olijfolie in warm worden. Doe de ui in de pot. Laat 5 minuten zachtjes garen. Voeg dan de spekblokjes toe en laat gedurende 2 minuten een kleurtje krijgen. Voeg het gehakte knoflook toe laat nog even bakken. Doe de passata of de vers tomaten in de pan en breng zacht aan de kook. Laat 10 minuten zacht pruttelen zonder deksel. Voeg eventueel wat water toe. Peper de saus uitvoerig. Snijd de olijven in stukjes en hak het basilicum. Meng deze onder de saus en houd die even warm. Peper en zout de Finettes en bak ze op hoog vuur in een braadpan met hete olijfolie. Schep dan het vlees op een serveerschotel. Overgiet met de tomatensaus. Bestrooi met gemalen kaas en serveer. Kaaskroketjes Ingrediënten 50 g boter 55 g bloem 3 dl melk 100 g pittige roomkaas 100 g abdijkaas 1 eierdooier nootmuskaat peper en zout enkele takjes verse peterselie Om te paneren: bloem losgeslagen eiwit paneermeel Bereiding Smelt de boter en doe er de bloem bij. Laat even doorbakken om de bloemsmaak te elimineren. Giet er de koude melk bij, klop flink door en laat tot sausdikte koken. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en laat de kaas in de bechamelsaus smelten. Doe er de eierdooier bij om het extra smeuïg te maken. Giet het mengsel zo'n 3 cm dik in een met keukenfolie beklede schaal. Zet in de koelkast om op te stijven. Stort het beslag en snijd er kroketjes uit. Paneer op zijn Engels. Haal de kroketjes daarvoor eerst door bloem en vervolgens door het eiwit en het paneermeel. Frituur goudbruin en serveer met gefruite peterselie. Hamburger met gegrilde groenten en salsa Belgica Ingrediënten 4 hamburgers 4 ciabatta's 4 plakjes abdijkaas 1 courgette 1 bakje Parijse champignons olijfolie gedroogde oregano peper en zout voor de salsa: 1 el zure augurkjes 1 el zure uitjes 1 el gesnipperde peterselie 1 el mosterd Bereiding Meng peper, zout en oregano door een flinke scheut olijfolie. Snijd de courgettes en de champignons in halfdikke plakjes en haal ze door de gekruide olie. Rooster de groenten in een hete grillpan en laat ze terug afkoelen. Snijd de broodjes doormidden en rooster ze knapperig op het kruim. Leg ook de hamburgers in de grillpan en laat 2 minuten op één kant roosteren. Draai het vlees om en leg een plakje kaas op de gebakken kant. Haal de pan van het vuur, maar laat de hamburgers er rustig in verder garen. Snijd de augurkjes en de uitjes fijn. Meng de ingrediënten voor de salsa. Schik de courgettes op de onderste helften van de broodjes. Leg er de hamburger op en bedek met de champignons. Strijk het hoedje in met de salsa en dek de hamburger af. Tortilla Ingrediënten 4 grote vastkokende aardappelen 200 g zalm in dunne plakjes 8 eieren 1 rode ui olijfolie zout en peper Bereiding Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes. Snijd vervolgens de ui in ringen en gaar alles in een pan met olijfolie. Vermijd kleuring. Laat het geheel uitlekken in een zeef. Kluts de eieren. Meng ze met de aardappelen, gebakken ui en zalm in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak het mengsel op een zacht vuurtje en leg het voorzichtig op een bord. Plaats vervolgens de pan op het bord en draai. De omelet komt omgekeerd in de pan terecht. Bak nog enkele minuten aan deze kant. Tip: Een perfecte tortilla moet een natte kern hebben. Lekker met wat zeezout en dille. Verrassingsbrood
 Aantal personen: 4 Ingrediënten 1 extra groot brood 8 plakken gekookte ham 1 klein potje pickles 8 plakjes abdijkaas perenstroop 1 rolletje kruidenboter 1 komkommer 1 vers geitenkaasje boter peper en zout verse basilicum kerstomaatjes Bereiding Snijd met een zaagmes het hoedje van het brood. Snijd vervolgens rakelings naast de korst het kruim in tot net op de bodem. Zorg ervoor dat je onderaan niet door de korst snijdt. Maak een gat in de zijkant van het brood, net boven de onderkant. Zwaai met het mes naar links en rechts en snijd zo het kruim los van de bodem. Gebruik bij voorkeur een mes met een ronde tip. Dat voorkomt dat je door de korst prikt. Haal het kruim uit het brood en snijd het in dunne sneetjes. Smeer alle sneetjes in met boter. Bedek er 3 met ham en pickles. Doe op 3 andere kaas en stroop. Nog eens drie andere krijgen een beleg van kruidenboter, plakjes komkommer, geitenkaas, peper en zout. Dek alles af met de resterende sneetjes brood en snijd er mooie driehoekjes uit. Schik alles terug in het brood en versier met takjes basilicum en kerstomaatjes.  Veluwse bospaddenstoelensoep geserveerd in een uitgehold brood. Kippensoep Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 soepkip 1 ui 2 wortelen 1 prei 2 takjes soepselder deeglettertjes 1 kruidentuiltje met laurier, tijm en peterseliestengels enkele takjes verse peterselie peper en zout voor de groentegarnituur: 2 wortelen 1 prei 1 pastinaak 2 takjes bleekselder Bereiding Zet de kip op in koud water. Breng aan de kook en schep het schuim af. Snijd intusen de groenten in grote stukken.
Doe ze bij de kip en laat heel rustig sudderen, gekruid met peper, zout en het kruidentuiltje.
Snijd de groenten voor de garnituur in julienne. Haal de kip uit de pan en zeef de bouillon over de groentejulienne. Doe er de in stukken gesneden kip bij en de lettertjes.
Kook nog enkele minuten door.
Schep de soep in grote borden en strooi er wat gesnipperde peterselie over.
Aardappelgratin met citroen Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 grote vastkokende aardappelen de schil van 1 citroen een handvol takjes citroentijm 200 ml melk 3 eetlepels boter peper en zout nootmuskaat Bereiding Snijd de aardappelen in schijfjes van 2 à 3 mm en leg ze in laagjes in een ovenschaal. Kruid met wat peper en zout en met nootmuskaat. Was de citroentijmblaadjes en ontdoe ze van hun takjes. Voeg ze samen met de citroenschil bij de melk en kook die even op. Verwijder de citroenschil en giet het mengsel over de aardappelen. Zet de aardappelen gedurende 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C. Verdeel de nootjes boter over de aardappeltjes en zet het geheel nog eens 10 à 15 minuten in de oven. Controleer de gaarheid met een prikkertje
Nissan GT-R:Nissan GT-R: beelden gelekt
         De spindoctors van Nissan hadden het allemaal zo mooi bedacht: de GT-R zou twee speciale websites krijgen met teasers en op de Tokyo Motor Show zou de auto dan eindelijk zijn gezicht laten zien.
De hele marketingstrategie kan nu de prullenbak in, want de beelden van de super-Nissan zijn op het internet beland!
Senseo-concurrent maakt koffie door pad en cupjeSenseo-concurrent maakt koffie door pad en cupje
 Als een duveltje uit een doosje presenteerde Ahold Coffee Company deze morgen in Nederland de eerste concurrent van de succesvolle Senseo koffiemachine. Met de zogeheten puC wil het distributieconcern Ahold oneindig gaan variëren. Er is zelfs al met soep geëxperimenteerd.
Warme melk Het vernieuwende van de puC zit in de aparte cup waar vloeibare melk in zit. Deze wordt, als de consument een koffievariant wil, apart met een pad in de houder gestopt. Zonder pad functioneert de melkcup als bron voor warme melk, ontdekte de dochter van manager Tuncay Özgüner van de Ahold Coffee Company tijdens de testweken in huize Özgüner. Hij is verantwoordelijk voor de introductie van de puC de komende maanden. Variaties De cups zijn een toevoeging aan de gevarieerde koffiesmaken en kunnen afzonderlijk van elkaar gebruikt worden. Nu is de keuze in cups nog beperkt tot de variaties cappuccino, café kaneel, café caramel, Wiener melange en café choco. Daar zullen de komende jaren "oneindig veel variaties aan worden toegevoegd", weet Özgüner al. Er wordt al gekeken of er ook soepcupjes kunnen worden gemaakt. Dat kan allemaal omdat de machine twee gescheiden systemen kent, zodat er ook geen smaakbesmetting ontstaat. Heet water voor een kopje thee kan apart worden getapt. De machines zijn ontworpen in retro jaren zeventig stijl in de kleuren zwart, zilvergrijs en ivoor. Het waterreservoir is 1,8 liter, goed voor vijftien kopjes koffie. De makers claimen dat de koffie lekkerder is dan de Senseo omdat het onder meer onder een hogere druk wordt gemaakt. De puC is het antwoord van Albert Heijn op het succes van de Senseo, van Philips en Douwe Egberts, waarvan wereldwijd al 17 miljoen exemplaren zijn verkocht. Senseo-variant in de maak
 De Nederlandse winkelketen Albert Heijn (Ahold) en C1000 komen met een eigen variant op de bekende Senseo-apparaten van Philips en Douwe Egberts.
Het nieuwe toestel zou via winkelketen Blokker verdeeld worden.
Dat schrijft het vakblad Distrifood.
Een woordvoerster van het supermarktconcern bevestigde dat "er een apparaat komt", maar ze wilde geen nadere informatie bekendmaken. Volgende week gebeurt de lancering, aldus de zegsvrouw.
Te koop bij Blokker aan 89 euro Distrifood schrijft dat het nieuwe apparaat ontwikkeld is door Ahold Coffee Company, het voormalige Marvelo. Het toestel zou 89 euro gaan kosten en via winkelketen Blokker te koop zijn.
Patent herroepen De komst van de Senseo-variant zou het gevolg kunnen zijn van een herroeping van een patent door het Europese Octrooibureau (EPO) eind augustus vorig jaar. Het EPO herriep het octrooi van koffiepads van Douwe Egberts.
Elke fabrikant mag nu de pads maken zonder de koffiemaker een vergoeding te geven.
De uitspraak had echter ook betrekking op onderdelen van het Senseo-apparaat van Philips, waaronder de houder waarop de koffiepads liggen. Met de uitspraak vorig jaar kwam er een einde aan een jarenlang steekspel over een mogelijke inbreuk op het octrooi van Douwe Egberts door bedrijven als Albert Heijn en Vomar, die met een eigen huismerk-variant van de koffiepads kwamen. Mazda Taiki: rotatie_motorMazda Taiki: volgende in de rij
  Mazda is bezig met een hele serie ontwerpstudies. Op de Tokyo Motor Show staat deze Taiki, een sportauto met rotatiemotor. De Mazda Taiki is de vierde in de 'Nagare'-serie studiemodellen. Daarbij voeren volgens de ontwerpers natuurlijk vormen de boventoon. Zo is de Taiki visueel geïnspireerd op de atmosfeer, die de planeet omhult. Taiki is Japans voor atmosfeer. De concept car heeft een langgerekte coupévorm, zijn motor voorin en aandrijving achter. Verder is de auto voorzien van een nieuwe generatie rotatiemotor. Die heeft twee verbrandingskamers van 800 cc met directe injectie en loopt op waterstof. De motor is zo geconstrueerd dat die op alle toerentallen het maximale koppel levert. 't Is weer voorbij, die (mooie?) zomer 2007't Is weer voorbij, die (mooie?) zomer  Dit beeld typeert de voorbije zomer: wateroverlast, en er is geen betering in zicht.
De zomer van 2007 is voorbij. Op de weerkaarten is in de verste verte geen periode met warm, droog en zonnig weer meer te bespeuren.
Dat zeggen weerman Eddy De Mey en zijn collega Frank Deboosere.
"De volgende weken worden net als de rest van de zomer: wisselvallig", voorspelt De Mey. Ook in september moeten we op geen langere periode van mooi weer rekenen.
En nu allemaal samen, om de sfeer er een beetje in te houden:
 film( pie) Opvallend meer Belgen en Hollanders dan vorig jaar, hebben eind juli en begin augustus de zon opgezocht. Dat blijkt volgens VAB-Reisbijstand uit de vergelijking van de cijfers van de eerste helft van augustus met dezelfde periode in 2006.
De cijfers van de Vlaamse Automobilistenbond bevestigen de berichten van de touroperators. Die lieten eerder horen dat de vraag zo groot was dat er geen vliegtuigzitje meer vrij was naar de zon. De Belg ontvluchtte eind juli en begin augustus de regen en is met het vliegtuig en nog meer met de wagen naar de zon getrokken, luidt het. Interventies Gewoonlijk is het in augustus vrij rustig bij de VAB-alarmcentrale. Dit jaar breidde de topdrukte van juli zich uit tot de eerste helft van augustus. Het aantal interventies voor problemen met de auto steeg in deze periode met 17 procent in vergelijking met 2006. De medische interventies lagen 7 procent hoger. De jongste dagen nam de drukte weer normale proporties aan. Zaterdag 4 augustus was een absolute piekdag voor autopech en -ongevallen. De alarmcentrale stelde een verdubbeling vast van het aantal technische interventies in vergelijking met dezelfde zaterdag in 2006. Frankrijk Frankrijk blijft de topper in autopech luidens de mededeling. Turkije piekt in medische problemen. Dit jaar werden in Turkije regelmatig te hoge kosten aangerekend door overdreven gebruik van ambulances en door overbodige onderzoeken. Zo werd een zieke met oorontsteking door de ambulances naar het ziekenhuis vervoerd en aan een hartonderzoek onderworpen. In Zuid-Frankrijk weigeren plaatselijke garagisten massaal defecte wagens van toeristen, met lange wachttijden als gevolg. Voorts is de technische kennis niet altijd aanwezig voor het stellen van een correcte diagnose. Om dit probleem aan te pakken, heeft VAB een team van vier technici met een mobiele garage in Orange en Remoulins.   Renault komt met roadsterRenault komt met roadster
  Renault komt in 2009 met een compacte roadster. Met deze open auto wil het Franse merk het leven van auto’s als de Mazda MX-5 zuur maken. Dat melden onze Engelse collega’s van AutoExpress. De auto krijgt volgens insiders een uiterlijk dat is geïnspireerd op dat van de Wind Concept (zie foto), die het merk in 2004 toonde.
De tien beste tips om kilo’s te verliezenDe tien beste tips om kilo’s te verliezen
  Een fiks ontbijt helpt je een heel stuk van de dag door.
 Wie het snoepen niet kan laten, kijkt uit naar 'verstandige' zoetjes.
 Muziek beluisteren geeft dezelfde voldoening als eten, zo blijkt uit onderzoek.
 Koop bewust en maak een boodschappenlijstje.
 Huishoudelijk werk doet massa's calorieën verbranden.
Overbodige kilootjes willen we tijdens de vakantie liefst meteen kwijt. Vooraleer lastige diëten uit te proberen of dure fitnessabonnementen aan te kopen, kan een kleine verandering in de dagelijkse levensstijl ons figuur al een heel eind op weg helpen.
LEKKER ETEN deel 3Gazpacho met Noordzeegarnalen
 Ingrediënten 1 grote ui 4 teentjes knoflook 3 tomaten 1 rode paprika 1 kleine komkommer 25 g pijnboompitten ½ l groentebouillon 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels room 2 eetlepels sherryazijn tabasco peper en zout verse kruiden naar keuze 100 g vers gepelde garnalen Bereiding Snijd de ui en de look en blancheer ze even voor in kokend water. Verfris onder koud stromend water. Schil de paprika en de komkommer en haal er de pitjes uit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Kleur de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag. Snijd de tomaten in vier en haal er de pitjes uit. Houd een klein deel van de komkommer en paprika aan de kant. Doe de rest met de tomaten, de ui, de look en de pijnboompitten bij de bouillon en laat 5 tot 6 uur trekken in de koelkast. Doe vervolgens de sherryazijn, de mayonaise, de room en de tabasco erbij en mix alles grondig door. Breng op smaak met peper en zout. Schep de soep uit en garneer met de resterende blokjes komkommer en paprika, verse kruiden en garnalen. Tips: Groentebouillon is nog lekkerder als je die zelf maakt. Zet daarvoor het wit van een prei op met 3 sjalotten, look, peper en zout in een liter water. Laat rustig sudderen gedurende een klein uurtje. Ook selder en venkel doen het goed in een groentebouillon. Waterkerssoep
 Ingrediënten 2 groentebouillonblokjes 8 dl water 3 sjalotjes olijfolie 75 g waterkers versgemalen peper 100 g Postel Oud 1/4 komkommer 1 eetlepel gehakte olijven Bereiding Los de groentebouillonblokjes op in warm water. Snij de sjalotjes fijn en fruit ze in de olijfolie. Hou een paar takjes waterkers apart voor versiering. Voeg de rest toe aan de sjalotjes en stoof 2 min. mee. Voeg bouillon toe en laat +- 10 min. zachtjes koken. Breng op smaak met versgemalen peper. Snijd de Postel Oud en komkommer in kleine blokjes en meng deze met de gehakte olijven. Serveer in een lepel samen met de soep. Knolseldersoep met warm geitenkaasje Ingrediënten 200 g verse geitenkaas 1 kleine knolselder 1 ui 1 preiwit 1 l gekruide kippenbouillon 4 eetlepels pijnboompitten 1 teentje knoflook 1 chilipepertje 1 potje tapenade boter olijfolie 1 takje verse rozemarijn peper en zout Bereiding Schil de knolselder en snijd het vruchtvlees in kleine stukken. Snijd ook de prei en de ui in stukken. Stoof de groenten enkele minuten in boter. Giet er de bouillon bij en zet verder onder in water. Laat 30 minuten rustig garen. Snipper intussen de look en het ontpitte chilipepertje. Laat de pijnboompitten met de look en het pepertje kleuren in hete olijfolie. Giet door een zeef en leg op keukenpapier om te ontvetten. Strooi er zout overheen. Snijd de geitenkaas in 4 plakjes. Leg ze op een ingevette ovenplaat en strooi er fijngesneden rozemarijn over. Zet drie minuten in een oven op 180°C om op te warmen. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout. Schep de soep in borden en werk af met het geitenkaasje, de pijnboompitten en wat zwarte tapenade. Tip: Je kan de soep ook kruiden met selderzout voor een extra pittige smaak. Kaasmousse
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 250 g Belgolight Jong/Gerijpt 1 geraspte citroenschil 1 dl water 10 g gelatinepoeder 4 wafelvormpjes 1,5 dl magere yoghurt 1,5 dl vloeibare honing 1/2 koffielepel gemberpoeder 2 eiwitten 3 soorten fruit bv. aardbeien, frambozen, jeneverbessen, enz. poedersuiker 4 takjes munt Bereiding Gelatine oplossen in warm water. Dan de yoghurt, de Belgolight, geraspte citroen, gemberpoeder en de honing stevig mixen in de blender. Dan pas de gelatineoplossing toevoegen en nog eventjes laten draaien. Het geheel laten koelen. Eiwit stijfkloppen en dan door het mengsel roeren. De mousse nog een paar uren in de koelkast plaatsen. De wafelvormpjes vullen met een weinig fruit en daarop de mousse met een muntblaadje. Op het bord schikken met nog wat fruit er rond, een paar drupjes honing en wat poedersuiker. Mosselgratin met spinazie
 Ingrediënten 2 kg mosselen 1 ui 2 dl droge witte wijn 400 g jonge spinazie 2 dl room 2 eetlepels geraspte kaas 1 eetlepel paneermeel olijfolie peper Bereiding Laat de grof gesneden ui 5 minuten stoven in wat olijfolie en een scheutje water. Voeg mosselen, witte wijn en peper toe. Laat gedurende 8 minuten garen onder deksel op zeer hoog vuur. Bak de gewassen spinazieblaadjes 5 minuten al roerend in wat olijfolie. Leg de spinazie op de bodem van een ingeoliede gratineerschotel. Haal de mosselen uit de schelpen en leg ze op de spinazie. Zeef het mosselsap en laat tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat 1/3 verdampen. Giet de saus over de mosselen. Bestrooi met kaas en wat paneermeel. Laat gratineren onder de grill tot een bruin korstje is ontstaan en serveer. Cowboysalade
 Ingrediënten 8 middelgrote, vastkokende aardappelen 1 blikje maïskorrels 2 gesnipperde sjalotten 1 blik palmharten in blokjes van 1 cm 1 avocado in blokjes 2 tomaten in blokjes verse koriander zout Bereiding Kook de geschilde aardappelen in een bodempje water in de microgolfoven (+/- 6 minuten op 600W) en snijd ze in blokjes. Vermeng ze met de maïskorrels, tomaten, avocado, palmharten en sjalotten. Voeg een beetje zout toe. Garneer met de verse koriander. Mag het wat frisser? Maak dan een heerlijke vinaigrette met 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel mosterd en 5 eetlepels yoghurt. Tip: Een avontuurlijke salade dat die smaakt naar meer. Carpaccio van sint-jakobsnoten
 Ingrediënten 12 mooie sint-jakobsnoten 4 eetlepels zeer goede olijfolie ½ citroen 1 eetlepel fijngehakte bieslook 1 koffielepel gedroogde rode peperbolletjes peper en zout Bereiding Zet de borden voor de carpaccio ruim vooraf in de koelkast. Meng de olijfolie, het citroensap, peper en zout met een klopper. Snijd de gewassen sint-jakobsnoten met een scherp mes in dunne schijfjes. Leg de schijfjes op de koude borden. Wrijf met een borstel de vinaigrette over de schijfjes. Bestrooi met fijngehakte bieslook en verkruimelde rode peperbolletjes en serveer. Ratatouille
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 6 tomaten 2 uien 1 aubergine 2 courgetttes 1 groene paprika 3 eetlepels olijfolie peper en zout oregano knoflook Bereiding Snijd de uien fijn, de aubergines in blokjes, de courgettes in dikke plakken en de paprika in reepjes. Verwarm de olijfolie en fruit hierin de uien. Voeg de groenten bij de uien en laat even stoven. Kruid met peper, zout en oregano en een fijngesneden teentje knoflook. Pel de tomaten, snijd ze in vier en voeg ze bij de andere groenten. Laat ongeveer 10 minuten stoven. Kalfskotelet met tarte tatin van witloof en vanillevinaigrette Ingrediënten 4 kalfskoteletten peper zout nootmuskaat olijfolie boter Voor de tarte tatin: 4 cirkels bladerdeeg (doorsnede 10 cm) 8 stronkjes witloof 1 eetlepel rietsuiker 4 takjes tijm voor de vanillevinaigrette: 1 vanillestok (doorgesneden het merg eruit geschraapt) 1 eetlepel appelazijn 1 eetlepel gemberstroop 1 eetlepel kweeperengelei 2 eetlepel olijfolie Bereiding Kruid de kalfskoteletten met peper, zout en nootmuskaat. Bak ze goudbruin in olijfolie en boter, half om half. Snij het witloof doormidden en bak ze mooi bruin in boter. Kruid met peper, zout, rietsuiker en voeg het takje tijm toe. Als het witloof gekarameliseerd is, leg je telkens een cirkel bladerdeeg op 4 halve stronkjes witloof. Trek het bladerdeeg een beetje uit elkaar, dit zal het rijzen van het deeg wat tegengaan. Zet de tarte tatins van witloof in een voorverwarmde oven op 185°C tot ze goudbruin zijn. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Haal de tarte tatins uit de oven en draai ze om in een andere pan. Leg de kalfskoteletten op de 4 borden, daarop de tarte tatins van witloof en werk af met een takje tijm. Nappeer met de vinaigrette. Ossobuco Ingrediënten 4 kalfsschenkels 4 sjalotten 2 teentjes knoflook 2 takjes bleekselder 1 wortel 500 g tomaten 2 dl droge sherry olijfolie boter peper en zout voor de gremolata: 1 citroen 1 sinaasappel enkele takjes platte peterselie enkele blaadjes munt Bereiding Snijd de sjalot, de look, de selder en de wortel fijn en stoof ze in boter in een ruime kookpan. Kruid met peper en zout. Kruid de kalfsschenkels flink met peper en zout en kleur ze in warme boter. Leg ze op de gestoofde groenten. Doe er de gesneden tomaten en de sherry bij. Laat rustig garen tot het vlees botermals is. Rasp voor de gremolata de schil van de citrusvruchten. Doe er enkele takjes fijngesneden platte peterselie en wat munt bij en meng. Strooi deze zuiderse smaakmaker in de borden over de ossobuco. Tip: Gremolata is het een kruimelig mengsel dat gebruikt wordt om (vooral) stoofgerechten af te werken en ze een vollere smaak te geven. Witloofstamppot met gepocheerd ei 4 eieren 2 eetlepels azijn 250 g aardappelen 1 ui versnipperd 150 g spekblokjes 2 eierdooiers, 400 g witloof in stukjes gesneden sap van 1/4 citroen 50 g boter 2 dl gevogeltefond 1 dl room zout peper nootmuskaat Als garnituur: Gefrituurde peterselie met zeezout witloofblaadjes gedroogde broodkorstjes Bereiding Kook de aardappelen in zout water en giet ze af. Gaar het witloof. Besprenkel het met citroensap en stoof het met boter en 1 dl gevogeltefond, peper en zout. Bak de uisnippers en de spekblokjes even aan in boter, voeg het witloof, de aardappelen en de eierdooiers toe. Strooi er peper, zout en nootmuskaat over. Meng de stamppot met een vork. Doe de azijn in een liter gezouten water en pocheer er de eieren ongeveer 2,5 minuten in. Presenteer de eieren op een schep witloofstamppot en versier met de peterselie, de witloofblaadjes en korstjes. Stamppotjes en andere 'grootmoeders' gerechtjes beleven een ware 'revival'. Tip: Kook uw aardappelen eens in een lekkere groente- of kalfsfond. De smaak is dan zeer apart. Brussels witlooftaartje Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 groot vel bladerdeeg 4 stronkjes witloof 1 flesje geuze 1 gerookte kippenfilet boter nootmuskaat peper en zout voor het quichebeslag: 1 ei 1 dl room 1 dl melk 150 g Brusselse kaas nootmuskaat 1 koffielepel gehakte rozemarijn peper en zout Bereiding Bekleed individuele taartvormpjes met bladerdeeg en prik het deeg in met een vork. Snijd het witloof fijn en stoof het aan in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en blus met een scheutje bier. Doe er de in stukken gesneden kippenfilet bij. Mix de ingrediënten voor het beslag. Doe het witloof in de taartvormpjes en giet er het beslag over. Bak de taartjes 20 minuten in een oven op 170°C. Serveer met een frisse salade.
Kruidige kip met tomatensaus en aardappelen
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 kipfilets 16 kleine vastkokende aardappelen 5 tomaten 1 dl witte wijn 1 teelepel suiker 1 sjalot 3 teentjes look 1 bussel verse oregano 1 bussel verse basilicum 1 blaadje laurier 2 dl olijfolie peper en zout Bereiding Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven). Meng de fijngehakte oregano, fijngesneden basilicum, 1 teentje geperste look en olijfolie tot een marinade. Kruid de kipfilets met peper en zout. Warm de marinade op en wentel de filets erin. Bak de gemarineerde kip, afgedekt met aluminiumfolie, gedurende 25 min in een voorverwarmde oven op 160°C. Stoof de sjalotten samen met 2 teentjes look glazig in wat olie. Blus met witte wijn en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe. Laat 30 min stoven op een zacht vuurtje met laurier en suiker. Giet het mengsel door een zeef tot een tomatensaus. Breng op smaak met peper en zout en voeg wat olie van de kip toe. Serveer de kipfilets met de tomatensaus en de gekookte aardappelen. Tips: Als je de marinade opwarmt gaat het marineren sneller. Heb je tijd, laat dan de kip een nacht in de ijskast marineren of een uurtje bij kamertemperatuur. Vogelnestjes
 Ingrediënten 400 g varkensgehakt 30 g bakboter 1/2 blokje bouillon 2 dl water 2 eieren 20 g bloem 1 ui 1 doosje tomatenpuree 1 kruidnagel tijm laurier peper, zout Bereiding Voor het gehakt: Kook de eieren gedurende 10 minuten, tot ze hardgekookt zijn. Pel de eieren en bekleed ze daarna met het gehakt. Bak het geheel in een pan met boter op een matig vuurtje gedurende 20 minuten. Voor de tomatensaus: Stoof de ui met wat boter in een pot. Voeg de bloem toe en roer ze met een spatel erdoor. Los het bouillonblokje op in het water en leng het mengsel aan met deze bouillon. Laat alles even doorkoken. Af en toe goed roeren. Voeg de tomatenpuree toe, net als de tijm, de laurier en de kruidnagel. Laat de saus 15 minuten pruttelen en kruid met peper en zout. Zeef daarna de saus. Alles klaar? Snijd de gehaktballen doormidden en giet de tomatensaus er rond. Tip: Leg de hardgekookte eieren even in koud water voor u ze pelt. De schaal komt dan eens zo gemakkelijk los. Videorecept: Konijn met streekbierZuiderse mignonnettes
 Ingrediënten 4 mignonnettes 100 g boter vers gemalen zwarte peper zout 750 g broccoli 1 dl verse room 3 eieren 2 eetlepels mosterd 3 rode paprika's 3 dl kippenbouillon 1 teentje knoflook Bereiding Kook de broccoliroosjes gaar in gezouten water, giet af, laat uitlekken en pureer met de staafmixer. Voeg de eieren, room, mosterd, peper en zout toe. Schep over in 4 beboterde flanvormpjes en laat in een bain-marie 20 minuten bakken in de op 200°C voorverhitte oven. Blancheer de in reepjes gesneden paprika's een tweetal minuten in kokend gezouten water. Stoof ze vervolgens in 20 minuten gaar in de kippenbouillon met de gepelde look. Pureer met de staafmixer, wrijf door een fijne zeef en klop er wat ijskoude boter door. Hou warm. Bak intussen de mignonnettes gaar in de boter, kruid met peper en zout en schik op warme borden op een spiegel van paprikasaus. Schik de broccoliflan ernaast en serveer met lintspaghetti. Appelpannetjes Ingrediënten 4 appelen 4 plakjes bladerdeeg sap van 1 citroen 1 dl ongezoet appelsap 1 eetlepel fijne griessuiker 100 g bloem 50 g grove kristalsuiker 50 g boter 1 snuifje kaneelpoeder Bereiding Bekleed vier beboterde, vrij hoge ovenschaaltjes met het bladerdeeg. Prik de deegbodems een paar keer in met een vork en bak ze ongeveer 5 minuten voor in de op 175°C voorverhitte oven. Schil de appelen, verwijder pitter en klokhuis en snijd ze in partjes. Bedruip met een beetje citroensap. Breng het appelsap met de suiker tegen het kookpunt aan en pocheer daarin de appelpartjes gedurende 3 minuten. Verdeel vervolgens de uitgelekte appelpartjes over de deegbodempjes. Kneed de bloem met de grove kristalsuiker, kaneel en boter mooi kruimelig en bestrooi daarmee de appelen. Bak 15 minuten in de op 175°C voorverhitte oven en serveer met een bolletje roomijs of een toef slagroom. Tip: Deze bereiding smaakt net zo lekker met peren en chocolade-ijs. Wentelteefjes
 Ingrediënten 4 sneden oud brood 2 dl melk 2 dl room 2 eieren bruine suiker boter maïsolie Bereiding Klop de eieren met de melk en de room. Snijd de korsten van het brood en laat ze in het beslag weken. Bak de wentelteefjes krokant in boter en olie, half om half. Strooi er bruine suiker naar believen op Gemarineerde paprika's
 Ingrediënten 2 rode en 2 gele paprika's 4 lookteentjes 1 toef basilicum 6 salieblaadjes 7 1/2 dl olijfolie 1 eetlepel rode wijnazijn versgemalen zwarte peper zout 6 cl droge sherry 1 eetlepel balsamicoazijn Bereiding Verwijder de velletjes van de paprika's, maak ze schoon en snijd ze in vieren. Verhit de olie met de wijnazijn en voeg de helft van de gesnipperde knoflook toe met de paprika's en de salieblaadjes. Kruid met peper en zout en laat 7 minuten sudderen. Schep de paprika's, knoflook en salie met een schuimspaan uit de olie en schik ze in een serveerschotel. Bestrooi met de rest van de look. Klop de balsamicoazijn op met sherry, peper, zout en de olie van de paprika's. Giet over de paprika's en laat afgedekt in de koelkast een nacht marineren. Bestrooi met vers gehakte basilicum. Tips: Lekker bij gebakken vlees van de barbecue. Rode en gele paprika's zijn voor deze bereiding beter geschikt dan de groene, omdat ze iets sappiger en zachter van smaak zijn. Lauwwarme salade van groene groenten met balsamicodressing en kaascroutons
 Ingrediënten 250 g sperziebonen uit de diepvries 250 g paprika uit de diepvries 250 g broccoli uit de diepvries of 750 g roerbakgroenten uit de diepvries met paprika 80 g geraspte kaas 1 eetlepel bloem 6 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn grof zout (als u dat niet heeft is fijn zout ook goed) peper Bereiding Meng de geraspte kaas met de bloem. Giet het water in een stoompan en breng het aan de kook. Doe de groenten in het mandje en laat ze ongeveer 11 minuten koken. Meng ondertussen de olijfolie en balsamicoazijn. Verwarm een braadpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Leg een vel keukenpapier op een bord. Leg met een lepel kleine rondjes van het kaasmengsel in de pan. Wacht tot de Parmezaanse kaas smelt, gaat borrelen en goudgeel wordt aan de randjes. Haal de rondjes voorzichtig uit de pan met een spatel (of een grote lepel) en leg ze op het keukenpapier. Als de groenten klaar zijn schikt u deze netjes op 4 borden. Wacht 3 minuten tot ze een beetje afgekoeld zijn en besprenkel ze met de dressing. Voeg zout en peper toe. Verdeel de kaascroutons over de borden en serveer ze. Mousse van verse kaas met rabarber
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 300 g kaas (verse ongesuikerde) 200 ml room 200 g suiker 500 g rabarber 1 gelatineblaadje 4 muntblaadjes 1 citroen Bereiding Ontvlies de rabarber en snijd het vruchtvlees in staafjes van een halve cm dik en een kleine 5 cm lang. Haal de schil van de citroen met een dunschiller. Doe de schil met 100 g suiker en het sap van een halve citroen bij de rabarber. Laat een dag rusten in de koelkast. Door de suiker zal de rabarber haar sap afgeven. Laat het gelatineblaadje weken in koud water. Warm een klein deel van de kaas op en los er de uitgeknepen gelatine in op. Doe dit mengsel bij de rest van de kaas. Klop de room half op met rest van de suiker en spatel dit voorzichtig onder de kaas. Stort de mousse in een schaal en zet in de koekast om op te stijven. Zeef intussen de rabarber boven een kookpan. Laat het vocht inkoken tot een lichte stroop. Doe de rabarber bij de stroop om op te warmen en schik in diepe borden. Leg er een lepel mousse op en werk af met wat fijngesnipperde verse munt. Gerookte zalmrolletjes
 Ingrediënten
1 wit huishoudbrood, door de bakker in de lengte gesneden kruidenkaas 1 pak gerookte zalm Bereiding Haal de korsten van de boterhammen en rol het brood met de deegrol zo plat mogelijk uit. Besmeer ze dik met kruidenkaas, en beleg met gerookte zalm. Rol het brood stevig op, langs de andere kant, verpak het in plastic folie en laat het enkele uren opstijven in de koelkast. Snijd het in smalle rolletjes en serveer ze bij het aperitief. Gebraden ribstuk met grof zeezout, brooddressing en dikke frieten
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 2 ribstukken van elk ongeveer 500 g 1 kg bintjes 4 stengels lente-ui een klein bakje champignons boter een scheutje balsamicoazijn olijfolie zwarte peperkorrels grof zeezout gemengde sla 2 tomaten voor de dressing: 2 sjalotten 2 sneetjes wit brood 2 dl maïsolie 1 dl frambozenazijn 1 dl witte wijn Bereiding 1. Schil de aardappelen en snijd er dikke frieten uit. Was de frieten, dep ze droog op een propere handdoek en bak ze voor op 140°C. 2. Laat een flinke klont boter kleuren in de pan en schroei het vlees dicht. Laat rustig verder braden tot de gewenste gaarheid. 3. Snipper intussen voor de brooddressing de sjalotten en stoof ze aan in een scheutje maïsolie. Doe er het in blokjes gesneden brood bij en blus met de witte wijn en de azijn. Haal van het vuur en roer er de rest van de maïsolie onder. 4. Haal het vlees uit de pan om te rusten. Kruid het nu pas met grof gekneusde zwarte peper en zeezout om de specerijen extra tot hun recht te laten komen. Dek het vlees af met aluminiumfolie. 5. Stoof de gesneden lente-uitjes en de champignons aan in de pan van het vlees en blus met een scheutje balsamicoazijn. Breng op smaak met een scheutje olijfolie. 6. Bak de frietjes op 180°C en breng de salade met de tomaten op smaak met de brooddressing. 7. Snijd het vlees in plakjes en serveer alles op het bord. Tip: Wacht altijd tot het laatste moment om dressing bij de sla te doen voor een extra luchtig resultaat. Deze brooddressing is een lauwe dressing, waardoor de smaken goed tot hun recht komen. Rundbrochette met paprika
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g rundvlees (van de bil) 2 rode uien 2 groene paprika’s het sap van 1 citroen Bereiding Verdeel de gepelde uien in stukjes en laat ze 10 minuten marineren in citroensap. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en verdeel ze in stukken. Snijd het vlees in blokjes en rijg ze op spiesjes, samen met stukjes ui en paprika. Rooster de spiesjes naar smaak en dien op met een fris slaatje. Varkensreepjes in tempura met rucoladressing
 Ingrediënten 500 g varkenslapjes (in reepjes gesneden) frituurolie voor het tempurabeslag: 2 eetlepels grof gemalen zwarte peper 4 dl ijskoud water 150 g bloem 50 g maïszetmeel een snuifje zout voor de dressing: 2 dl mayonaise 2 eetlepels fijngesnipperde rucola 1 eetlepel limoensap Bereiding Maak het beslag door de bloem, het zetmeel en de peper door het water te mengen. Breng op smaak met zout. Doe de mayonaise, de rucola en het limoensap in een hoge beker en mix met een staafmixer. Haal de varkensreepjes door het beslag en frituur 2 tot 3 minuten op 180°C. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de tempura met de dressing. Eventueel kan je er ook nog wat gestoomde primeurgroenten bij serveren. Tip: Voor een extra krokant resultaat roer je het beslag niet te glad. Het geheel mag best wat klonterig blijven. Gebruik dan ook geen vork of klopper, maar eerder eetstokjes. Kabeljauw op zijn Vlaams
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 kabeljauwmoten 8 eetlepels broodkruim 2 eetlepels mosterd peterselie 2 uien 125 ml wit tarwebier boter bloem peper en zout Bereiding Snijd de uien in halve ringen en stoof ze goudbruin aan in boter. Schik de uien in een ovenschotel, kruid de kabeljauw met peper en zout en leg de moten bovenop de uien. Maak een persillade met het broodkruim, de gesnipperde peterselie en de mosterd. Strijk dit mengsel op de vis. Giet het wit tarwebier rond de vis en zet de schotel 8 minuten in een oven op 180°C. Haal de kabeljauw uit de ovenschotel en werk de uien af met enkele klontjes boter. Schik de uien met het kookvocht in een bord. Leg er de kabeljauw bovenop en serveer met puree of gekookte aardappeltjes. Wat verse kervel is er heerlijk bij. Videorecept: KoteletKalfsbrochette met pruimen en spek
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g kalfsvlees 12 gedroogde pruimen 200 g gerookt spek olijfolie boter Provençaalse kruiden zout Bereiding Snijd het vlees in 12 gelijke blokjes. Doe hetzelfde met het spek. Neem 4 spiesen en steek er achtereenvolgens kalfsvlees, pruimen en spek op. Bak de brochettes rondom goudbruin in olijfolie en boter, half om half. Kruid met Provençaalse kruiden en een beetje zout. Wees voorzichtig met het zout, want het spek zorgt ook al voor een zilte toets. Zet de brochettes 8 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Kalfsbrochette met Sint-Jakobsvruchten, laurier en maderasausje
 Ingrediënten 600 g kalfsvlees in 12 blokjes gesneden 8 Sint-Jakobsvruchten 8 verse laurierblaadjes olijfolie boter peper zout voor de saus: 150 g champignons 1 theelepel mosterd ½ l kalfsfond Madera Bereiding Kruid het kalfsvlees met peper en zout. Bak het goudbruin in olijfolie en boter, half om half. Haal het vlees uit de pan. Neem 4 spiesen en steek achtereenvolgens een stukje kalfsvlees, een Sint-Jakobsvrucht en een blaadje laurier op de spies. Kruid de Sint-Jakobsvruchten met zeezout en leg de spiesen in een vuurvaste schotel. Zet de brochettes in een voorverwarmde oven op 185°C en bak gedurende 5 minuten. Bak ondertussen de champignons krokant in olijfolie en kruid met zeezout en Provençaalse kruiden. Giet de vetstof weg en blus met de Madera. Voeg de kalfsfond toe en laat inkoken tot de gewenste dikte. Mix voor het serveren even op met een klontje koude boter en de mosterd. Serveer met de brochette. Kaas-mosterdsoep
 Ingrediënten 100 g St.-Maarten Mosterd + Original kaas 1 prei 2 aardappelen 2 eetlepels boter 2 eetlepels grove mosterd 1 l kippenbouillon 100 ml room voor de croutons: 2 witte sneetjes brood boter 3 eetlepels gehakte verse dragon 2 eetlepels geraspte St.-Maarten Mosterd kaas Bereiding Snijd de prei en aardappelen in kleine stukjes. Fruit de prei met aardappelen en voeg de helft van de mosterd en de bouillon toe. Laat 20 min. zachtjes sudderen. Mix alles fijn. Voeg nadien de rest van de mosterd en de room toe. Laat de kaas niet meekoken ! Serveer met wat kruidencroutons ! Snijd de boterham in kleine stukjes en bak ze even aan zodat de goudbruin zijn. Haal van het vuur en meng er de geraspte kaas en verse kruiden door. Broodje gezond
 Aantal personen: 1
Ingrediënten 1 sneetje St. Maarten Light Original 1 klein bruin broodje 50 g kalkoenfilet enkele blaadjes sla enkele schijfjes komkommer 1 geraspte wortel 1 tomaat in stukjes Voor de saus: magere platte kaas bieslook peper en zout Bereiding Gril de kalkoenfilet zonder vetstof toe te voegen en zet eventjes aan de kant. Snijd het broodje in twee. Versier de onderste helft met de salade, de in reepjes gesneden kalkoenfilet en het sneetje St. Maarten Light Original. Ga verder met een beetje salade, enkele stukjes tomaat, een paar schijfjes komkommer en de geraspte worteltjes. Werk af met een geutje saus... en geniet zonder dralen van uw broodje! Wraps met kaas
 Ingrediënten Passendale Prelude kaas in sneetjes wraps (kant en klaar verkrijgbaar in uw supermarkt) radijs komkommer bieslook yoghurt room peper en zout peterselie Bereiding Komkommer, bieslook & radijs fijnsnijden, room half opkloppen. Yoghurt kruiden met peper en zout. Alles mengen. Wraps insmeren met een fijn laagje van dit mengsel. Hierop enkele sneden Prelude leggen, de wraps oprollen en in schuine sneetjes snijden. Afwerken met wat gehakte peterselie. Tomatensoep met balletjes
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 kg verse tomaten 200 g gemengd gehakt 1 ui 2 preiwitten 1 stengel bleekselder 1,5 l lichte kippenbouillon 1 eetlepel tomatenpuree boter peper en zout verse peterselie Bereiding Snijd de ui, de prei en de selder en stoof de groenten aan in boter. Doe er, als de groenten glazig zijn, de tomatenpuree bij en stoof die even mee. Doe de gesneden verse tomaten en de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Draai het vuur terug lager en laat minstens een half uurtje rustig sudderen. Rol intussen balletjes van het gehakt en kook die even voor. Verfris onder koud stromend water. Mix de soep en breng dan pas op smaak met peper en zout. Doe de balletjes erbij en warm even door. Serveer de soep en strooi er vers gesnipperde peterselie overheen. Tip: Gebruik bij het maken van tomatensoep enkel het wit van prei. Als je er ook het groen aan toevoegt, verliest de soep haar mooie rode kleur. Tomatenpuree moet altijd meegestoofd worden om te ontzuren. Aardappelen in de schil met zelfgemaakte pesto
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 grote, vastkokende aardappelen 1 bussel raketsla 6 eetlepels olijfolie 3 eetlepels pijnboompitten 3 teentjes look 4 eetlepels geraspte kaas peper en zout Bereiding Was, droog en snijd de raketsla. Doe hem in een blender en mix met de andere ingrediënten tot een halfvloeibare brij. Werk af met peper en zout. Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen, droog ze en rol ze in aluminiumfolie. Bak ze ongeveer een uur in de oven. Haal de aardappeltjes uit de oven, snijd ze in de lengte open en serveer ze met een eetlepel van de zelfgemaakte pesto. Tip: Je kan de raketsla vervangen door zongedroogde tomaten, door basilicum, door peterselie of door gegrilde paprika. Eiersla
 8 hardgekookte eieren 6 lepels mayonaise 1 lepel mosterd peterselie peper en zout Bereiding plet de eieren in een kommetje doe er de mayonaise en de fijngehakte peterselie bij meng alles en breng op smaak met peper en zout serveer met brood of toast Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 sneetjes melkbrood 2 eieren 2 dl melk 2 dl room bruine suiker 4 stoofperen 1 vanillestokje ½ kaneelpijpje 1 eetlepel suiker het sap van een halve citroen 1 l vanille-ijs 1 klein pakje speculaas boter arachideolie Voor de karamel: 100 g suiker een scheutje water het sap van een halve citroen Bereiding Laat voor de karamel de suiker smelten in een pan met dikke bodem met het citroensap. Als de suiker volledig is verkleurd, mag je blussen met een scheutje water. Roer goed door en laat verder koken tot de gewenste dikte. Giet over in een kommetje om af te koelen. Schil de peren, haal het klokhuis eruit en snijd het vruchtvlees in partjes. Bak de partjes aan in boter en doe er het uitgeschraapte vanillestokje, de kaneel, suiker en het sap van een halve citroen bij. Laat de peren rustig garen in hun eigen vocht. Strijk een laagje vanille-ijs in een bakje. Giet er wat karamel over en breek er speculaas op. Ga verder met een laagje vanille-ijs en breek er nog wat koekjes over. Zet het ijs terug in het vriesvak. Snijd de korstjes van het brood en week ze in het beslag van ei, melk en room. Bak de wentelteefjes in boter en arachideolie, half om half. Strooi er bruine suiker overheen. Schik de wentelteefjes op de borden. Leg de peertjes er op en giet er wat van het kookvocht over. Schep er een bolletje ijs bij. IJssoufflé van abrikozen met salade van aardbeien
 Ingrediënten 200 g aardbeien 5 cl vodka 1 citroen 50 g suiker verse munt voor de soufflé: 60 g eiwit 80 g suiker 30 g water 125 g room 200 g coulis van abrikozen Bereiding Breng voor de soufflé de suiker aan de kook met het water. Haal de pan, zodra het mengsel wat begint te verkleuren, van het vuur. De temperatuur van het mengsel is dan 120°C. Klop intussen de eiwitten stijf en giet er de hete suikerstroop druppelgewijs bij. Laat koud kloppen. Het resultaat is Italiaanse meringue. Klop de room op en doe de eiwitten en de room bij de coulis. Spatel voorzichtig alles door elkaar. Doe het soufflémengsel in kleine vormpjes en laat 12 uur invriezen. Snijd voor de salade de aardbeien in stukjes en marineer met de suiker, de vodka, de geraspte schil van de citroen, het sap van een halve citroen en wat fijngesnipperde munt. Serveer de soufflé met de vruchtensalade en versier met een takje munt. Belgen_mop???..... touwtje te kortPotloodkoordje te kort om op CD&V te stemmen In een stembureau in het Zuid-Limburgse Gingelom (B) hebben een aantal kiezers bij de voorzitter van het stembureau hun beklag gedaan omdat het koordje van het podlood te kort was om op de CD&V te kunnen stemmen. CD&V-parlementslid Gerald Kindermans, burgemeester van Heers, heeft het incident gemeld bij het vredegerecht van Sint-Truiden.
Kindermans werd door een inwoonster van Gingelom op de hoogte gebracht van het feit dat die haar stembrief ondersteboven had moeten houden om op de CD&V te kunnen stemmen. Volgens Kindermans deed er zich ook in Zottegem een gelijkaardig probleem voor. De CD&V'er wil niet gezegd hebben dat hij kwaad opzet vermoedt, maar vond het incident naar eigen zeggen wel het vermelden waard. 200 interventies voor problemen met stemcomputers UPDATE 15:09 De technici van Binnenlandse Zaken zijn slechts bij 1,5 tot 2 procent van de stemcomputers tussenbeide moeten komen, een "aanvaardbaar cijfer dat niet zou verschillen moest het nieuwe apparatuur betreffen", meldt Binnenlandse Zaken. Het aantal oproepen voor technische interventies is vergelijkbaar met de cijfers van de voorgaande verkiezingen."Verkiezingen in Halle-Vilvoorde verlopen normaal" Ondanks de boycot van de verkiezingen door 24 gemeentebesturen uit Halle-Vilvoorde uit protest tegen de niet-splitsing van de kieskring Brussel-Halle-Vilvoorde gaan deze volgens gouverneur Lodewijk De Witte vandaag normaal door. Als gevolg van de boycot stelde de gouverneur in de plaats van de betrokken gemeentebesturen de kiezerslijsten samen. In een aantal gevallen tekende hij zelf de oproepingsbrieven en verstuurde deze ook.
Ongrondwettig De betrokken gemeentebesturen vonden "dat ze in de onmogelijkheid verkeerden om hun medewerking te verlenen aan de organisatie van deze ongrondwettige verkiezingen". Het bestaan van de kieskring Brussel-Halle-Vilvoorde is volgens hen strijdig met de federale staatsinrichting en niet conform met een arrest van het Arbitragehof van 2003. Dit legde de regering op binnen de vier jaar een oplossing te zoeken voor het feit dat de wetgever kandidaten die in Brussel-Halle-Vilvoorde en Leuven opkomen anders behandelt dan zij die kandidaat zijn in provinciale kieskringen. Geen lijsten, geen brieven De 24 gemeenten - het gaat om Affligem, Asse, Dilbeek, Galmaarden, Gooik, Grimbergen, Halle, Herne, Hoeilaart, Kampenhout, Kapelle-op-den-Bos, Lennik, Liedekerke, Londerzeel, Machelen, Meise, Merchtem, Opwijk, Overijse, Pepingen, Roosdaal, Sint-Pieters-Leeuw, Ternat en Zemst - weigerden in april de kiezerslijsten samen te stellen wat vervolgens gedaan werd door gouverneur De Witte. Een tiental gemeenten ging nog een stap verder door ook te weigeren de oproepingsbrieven te versturen. Eind mei werden deze afgegeven aan de gouverneur die deze in hun plaats verstuurde. Een aantal weigerde ook officiële aanplakborden te plaatsen. Burgemeester stemt niet Burgemeester Willy De Waele (Open VLD) van Lennik gaat het verst in zijn protestactie. Hij weigert vandaag te gaan stemmen uit protest tegen de niet-splitsing van BHV. Lennik stelt ook geen personeel ter beschikking voor de organisatie van de verkiezingen. Nog andere dan de 24 vermelde gemeenten uit Halle-Vilvoorde lieten protest horen. De stad Vilvoorde bijvoorbeeld keurde een protestmotie goed en Steenokkerzeel stapte naar de rechter om het vermelde arrest van het Arbitragehof te doen uitvoeren. De zaak kwam begin juni voor op de rechtbank van eerste aanleg in Brussel maar werd meteen uitgesteld en zal pas na de verkiezingen behandeld worden. Vlaming verwacht weinig verandering na verkiezingen UPDATE 15:10
In alle Belgische gemeenten zijn vanochtend de stembureaus geopend voor de federale verkiezingen. Ruim 7,7 miljoen landgenoten maken in zowat 6.100 stembureaus uit wie de volgende vier jaar één van de 150 kamerleden of 40 rechtstreeks verkozen senatoren wordt.
Om 13 uur was het al afgelopen daar waar nog met een potlood wordt gestemd. En dat is toch nog steeds het geval voor zes van de tien Belgen. Tegen onze zin Belgie kent een opkomstplicht. Iedere stemgerechtigde moet zich aanbieden in het stemlokaal. Een beetje tegen onze zin wel. Een peiling bij meer dan 6.500 HLN.BE-bezoekers toont aan dat 43,8 % liever niet zou gaan stemmen. Voor bijna 5 % "hangt het van het weer af". Maar soit, u komt er niet onderuit. De stembureaus waar met potlood werd gewerkt zijn ondertussen dicht. De eerste uitslagen worden tussen 16 en 17 uur verwacht. Vlaming verwacht weinig Uit een andere HLN.BE-poll, bij meer dan 6.000 bezoekers, blijkt dat de meeste Vlamingen erg lage verwachtingen hebben bij deze verkiezingen. 39,3 % zegt dat er volgens hen niks gaat veranderen, 37,9 % ziet weinig veranderen. Slechts 7,1 % verwacht grote veranderingen. Live op HLN.BE U kan dat allemaal live volgen op HLN.BE, we hebben een leuke applicatie ontwikkeld om de resultaten het snelst en het overzichtelijkste bij u te krijgen. Meer dan 3.500 kandidaten - met een gemiddelde leeftijd van 42,8 jaar - dingen op 29 lijsten naar een mandaat in het federale parlement. Voor de Senaat wordt gewerkt met een Nederlandstalige en een Franstalige kieskring. De verkiezingen voor de Kamer worden georganiseerd per provincie, behalve in Brabant. Daar zijn drie kieskringen: Leuven, Waals-Brabant en Brussel-Halle-Vilvoorde. Een kleine helft van de kiezers (44 procent in 204 gemeenten) gebruikt een computer om zijn of haar keuze vast te leggen. Brussel stemt helemaal elektronisch, in Vlaanderen gaat het om 49 procent, in Wallonie om 22 procent. ANDER NIEUWS
"Titanic zou ook zonder ijsberg zijn gezonken"
  Het was een ijsberg die een einde maakte aan de 'maiden voyage' van de Titanic, dat weten alle fans van Leonardo di Caprio en Kate Winslett. Maar volgens de Sunday Telegraph was niet dat ijs, maar wel het ontwerp van het schip de werkelijke schuldige. Want nieuw onderzoek toont aan dat het luxeschip structureel zo kwetsbaar was, dat het bij de minste storm in moeilijkheden zou zijn gekomen. Onzinkbaar "Onzinkbaar", dat was de Titanic volgens alle kenners toen die in het voorjaar van 1912 haar eerste tocht over de Atlantische Oceaan maakte. Niet dus, want de Titanic werd 's werelds beroemdste rampenschip en haar ondergang vormde eind vorige eeuw de inspiratiebron voor de grootste Hollywood-kaskraker aller tijden. Alles draaide daarbij rond de ijsberg waar het schip tegenaan voer, waardoor water de kapotte romp binnendrong, het schip begon te kantelen en uiteindelijk, in een hoek van 45 graden uit het water stekend, in tweeën brak en zonk. Breuk Dat laatste blijkt nu helemaal niet te kloppen. Een onderzoeksproject dat werd uitgevoerd door een Amerikaanse documentaire filmmaatschappij en het tv-kanaal History Channel, ontdekte namelijk dat de Titanic brak toen het nog slechts in een hoek van 10 graden uit het water stak - en dat kan al gebeuren bij een zware storm. Dat bracht onderzoeksleider Rushmore DeNooyer tot de vaststelling dat "de omstandigheden waarin het schip ten onder ging vergelijkbaar waren met die tijdens een zware storm. Dat lijkt erop te wijzen dat het schip structureel gewoonweg niet sterk genoeg was." Hoek Hiermee worden eerdere aanwijzingen bevestigd die onderzoekers twee jaar deden toen ze stukken van het wrak ontdekten die nog niet eerder waren gevonden. Daardoor kon voor het eerst de hoek waarbij het schip doormidden brak precies worden gemeten. Tijdens dit onderzoek bleek voorts dat het schip, na tegen de ijsberg te zijn gevaren, veel minder lang bleef drijven dan tot dusver werd gedacht, waarmee de kans op redding van de opvarenden merkelijk kleiner werd. Het BBQ-seizoen komt er weer aanJa dames en heren;
het BBQ-seisoen komt er weer aan.
Hier nog even de verdeling:
Slimme airco'sSlimme airco's
 De Art Coolunit van LG kan je personaliseren met je favoriete foto.
 Handige Harry's kunnen de Planos makkelijk zelf installeren. (Foto De'Longhi)
 Deze installatie van Samsung is allergiewerend.
De warme dagen komen er weer aan, en dat is de ideale gelegenheid om een airco te (laten) installeren. Wij gingen alvast een kijkje nemen in het uitgebreide aanbod. Een selectie uit de meest opmerkelijke modellen. Mobiel Een mobiele airco kun je overal neerzetten. Je hangt de flexibele afvoerbuis gewoon door een raam. Een nadeel is het irritante lawaai, dat helaas niet te vermijden valt. De geïntegreerde systemen hebben dus nog altijd een streepje voor. In de meeste gevallen wordt er gewerkt met een buitenunit en één of meer binnenunits. Aan de look van de binnenunit wordt steeds meer zorg besteed. Zo kan het wandtoestel een echte blikvanger worden. LG Electronics lanceerde eerder de Art Cool-serie, versierd met reproducties van schilderijen en sfeerfoto's van vakantieparadijzen. Nieuw is het model waarbij je de prent kunt vervangen door een eigen kiekje. Prijs: 1.597 euro. Je hoeft enkel een foto te laten ontwikkelen op 50 bij 50 cm. De efficiëntie kan ook tellen. Zo is deze airco uitgerust met het Neo Plasma-systeem, met een sterk zuiverend vermogen. De driedimensionale luchtstroom zorgt voor een gelijkmatige en snelle koeling. Uitbreidbaar Samsung heeft een speciale airco op de markt. De Vivace werkt niet enkel luchtzuiverend, dankzij de microplasmaontladingstechnologie krijg je een chemische reactie waardoor griepvirussen en schimmels worden geëlimineerd. Bovendien valt een antiallergische werking te noteren. Prijs geplaatst: 1.500 euro. In een slaapkamer schakel je best de functie Good Morning Mode aan. Eerst wordt de lichaamstemperatuur in balans gebracht, zodat je snel de slaap kunt vatten. Daarna volgt een gemiddelde afkoeling, zodat je niet midden in de nacht wakker wordt. En tot slot brengt de ochtendstond een lichte opwarming om je te activeren. Zo ontwaak je met een fris gevoel. Geen muffe geurtjes Bij Daikin vind je de Ururu Sarara: airco en luchtbevochtiger in één. Dit wandmodel is verbonden met een toestel in open lucht en kan naast koelen en vocht aan de lucht onttrekken ook verwarmen, ventileren en bevochtigen. Het model is uitgerust met een speciale filter die muffe geurtjes in vijf minuten fiks reduceert. Geschikt voor kamers tot 20 m2. Dit systeem moet je door vaklui laten plaatsen. Richtprijs: 1.800 euro. Makkelijke klus Bij De'Longhi slaat een nieuw concept voor handige lui geweldig aan: Planos. Deze toestellen, met extra platte binnenunit, zijn voorzien van voorgevulde, gebruiksklare en makkelijk vast te klikken en hermetisch afgesloten Ultra Quick Connection-leidingen. Het gamma bevat drie vaste multifunctionele apparaten met verschillende capaciteit. Prijs: van 899 tot 1.299 euro. Peilingen hebben uitgewezen dat 80% van de consumenten zichzelf uit de slag weet te trekken. Dit doe-het-zelfsysteem is met zijn 27 decibel geluidsarm. Bij elke bestelling krijg je een gratis dvd met duidelijke stap-voor-stapinstructies. Het toestel is ook bruikbaar in omgekeerde richting, als bijverwarming. Carver one //Sensatie op drie wielen // Rijbewijs BCarver one: sensatie op drie wielen
        De Carver One stuurt als een auto maar geeft de sensaties van een motorfiets. Nog nooit eerder kon je met je handen aan een autostuur zo plat door de bocht gaan. De Carver One is de ideale mix tussen sensatie, gebruiksgemak, comfort en exclusiviteit. Helaas is de prijs er ook naar: 37.500 euro. Niet ongemerkt door het verkeer Met de Carver One rij je niet ongemerkt door het verkeer. Een Porsche of een Ferrari mag dan wel indrukwekkend zijn, je trekt er niet half zoveel aandacht mee als met dit wonder op drie wielen. In tegenstelling tot het negatieve imago dat bijvoorbeeld een trike meezeult, steken mensen bij het zien van de Carver spontaan hun duim op, toeteren vrachtwagens en beginnen zelfs moeders met kinderwagens enthousiast te gillen... De Carver One valt dan ook met niks te vergelijken. Cockpit Ruim tien jaar geleden vroeg de Nederlandse ingenieur Anton van den Brink zich af waarom je pakweg anderhalf ton staal nodig hebt om een een voertuig te bouwen waar meestal maar één persoon in zit? Een team luchtvaartingenieurs zette zich mee achter het concept en het resultaat is een vliegtuigcockpit op wielen. Twee kuipzetels achter elkaar en je waant jezelf in een F16. Een Momo-stuur in je handen en verder alle pedalen zoals in een auto. De versnellingspook zit rechts redelijk hoog in de zijkant geplaatst. Vliegtuiggevoel Als je vertrokken bent, wordt het vliegtuiggevoel alleen maar versterkt. Achteraan hoor je continu de hydraulische pompen werken om de volledige cockpit in de juiste positie te kantelen. Het typische geluid dat je ook hoort als een vliegtuig z'n flaps bijregelt. Zeeziek Vanaf het moment dat je sneller dan 8 kilometer per uur rijdt, meten sensoren de middelpuntvliedende kracht en wordt indien nodig de stand van de cockpit aangepast. Dat gaat ontzettend snel, want de minste beweging aan het stuur zorgt meteen voor een correctie. Dat kantelen van de cockpit is in het begin wel even wennen, zeker als je als passagier meerijdt. Wie niet goed de horizon in de gaten houdt, is op slag zeeziek! Bochtenbeest Te bruusk aan het stuurwiel draaien, zorgt voor een hevige reactie, maar met zachte hand wordt de carver een bochtenbeest. Deze driewieler kleeft aan de weg en is nauwelijks van de wijs te brengen. Je zit haast te gillen van de pret als een rotonde opduikt en de cockpit over het asfalt lijkt te schuren... Sportief of luxueus Met een simpele druk op de knop kan je kiezen tussen een 'sportieve' of een 'luxe'-stand waarbij het kantelen van de cockpit merkbaar zachter of sneller gebeurt. Vooral in de 'luxe'-stand voel je wel een licht onderstuur als je wat harder gaat. In tegenstelling tot de autobanden achteraan, zit vooraan een motorband en die geeft soms het gevoel' naar de buitenkant van de bocht te willen. Cabrio met brio Het 660 Daihatsu viercilindertje jaagt je in 8 seconden van 0 naar 100 km/u. met een geluid dat je niet van zo'n 'Daihatsoeke' zou verwachten. Een zwaarder motorblok voor de slechts 670 kg van de Carver zou van het goede te veel zijn. Standaard levert het motorblok 68 pk, maar met een kit van 2.000 euro kan je dat opdrijven tot 85 pk. De Carver One haalt een topsnelheid van 185 km/u. Met de kick van een motorfiets en zonder helm op je kop! Wie de bovenkant van het dak eraf haalt, heeft meteen een cabrio-gevoel. Je hebt niet de minste last van het typische onderdrukeffect. Niks wind in je nek. Kort en stroef schakelen De vijfbak schakelt kort en wat stroef zoals bij een racewagen, al zijn de sensaties bij de Carver groter. Enkel als passagier kom je er bekaaid vanaf. Je benen zitten hoog naast de bestuurdersstoel en je hebt nauwelijks bewegingsvrijheid. Dat is meteen een nadeel van de Carver. Wie echt bagage wil meenemen, laat beter z'n passagier thuis en gebruikt de duozit daarvoor. Motorfiets Omdat de Carver wordt ingeschreven als motorfiets - een rijbewijs B volstaat - kan hij 100% fiscaal afgetrokken worden als je hem voor dagelijks woon-werkverkeer gebruikt. Handgemaakt Je moet wel al goed in de slappe was zitten om dit speeltje te kunnen kopen. In de basisuitvoering kost de Carver 37.500 euro en daar kunnen nog heel wat opties bij. Zo kan je een eigen kleur kiezen, maar wij raden vooral de softtop van 1.100 euro en het bagagerekje met tas voor 285 euro aan. De Carver wordt helemaal handgemaakt met een afwerking op hoog niveau. Dit jaar worden er zo'n 75 exemplaren gebouwd en men hoopt in twee jaar tijd de hele productie op punt te zetten.    Mijn volgende TV is een beamerTEST: Mijn volgende tv is een beamer
De meeste mensen en vooral gezinnen blijven bij de oude vertrouwde - weliswaar steeds grotere - televisie. Waarom eigenlijk?  ADTV: Test Epson HD beamer
 De speelfilm "Spirited Away" via de PC op de HD-beamer.  Het PS3 spel Flow op de beamer.   Motorstorm via PS3 op de HD beamer.  Televisieserie The Wire op de lamellen overdag. Een van de problemen is onze woonruimte. Onze huizen zijn vaak te klein. Een doorsnee Nederlandse huiskamer is niet berekend op zoveel moois, tenzij je van ‘loge nekkramp’ houdt. Bovendien als je er te dicht bovenop zit zie je alleen maar pixels en strepen, zeker bij de goedkoper beamers. Een goede beamer is duur. In het verleden moest je al gauw 6000,- euro neertellen en dat zijn geen consumenten prijzen. Maar daar komt nu verandering in. Er is een nieuwe beamer van Epson op de markt, die een haarscherp HD beeld aflevert voor nog geen 3000 euro . Nog steeds veel geld, maar kwalitatief te vergelijken met de Pearl VPL-VW50 en Ruby VPL-VW100 van Sony waar 7500,- voor neergeteld moet worden. De Epson TW-1000 is een 3LCD-projector Full HD (1080 P) superscherpe beelden en een ongelooflijke lichtregeling. Zwart is echt zwart en het beeld is heel rustig voor de ogen. Ook als je er vlak bovenop zit zie je geen pixels, geen lijnen en geen vervagingen in de hoeken. Dit is de eerste projector die gebruik maakt van de Crystal Clear panels van Epson vandaar dat de kleuren en het licht van het scherm afspatten. De projector kan in principe overal neergezet worden en via de lens kan geregeld worden waar de projectie terecht moet komen. Op een afstand van 3 meter kan een projectie van 3 meter doorsnee worden geprojecteerd. Ontzettend handig ook weer voor krap behuisden. Er zitten verschillende ingangen op de projector en we hebben een aantal uitgeprobeerd. De playstion 3 in de HDMI-ingang, de PC in de computeringang, en de televisiekanalen op de video-ingang. Op Azureus/Vuze hebben we een aantal HD trailers gedownload en die via de PC op Full HD resolutie afgespeeld. De kwaliteit is werkelijk waanzinnig, om door een ringetje te halen. Daarna hebben we de PC aangesloten op de SuperVHS ingang en daar gaat het mis. Op dit formaat worden de beelden een soort impressionistisch schilderij, zeker als je er dicht op zit. De film is licht vlekkerig en overal zitten vegen in het beeld. Hetzelfde geldt voor de televisie, getest via de video-ingang. Tot slot de beelden uit de Playstation 3, die zijn weer ongelooflijk scherp, goed en gedetailleerd, zowel van de spelletjes als van de Blu-ray discs. Maar ook de gewone DVD’s zagen er schitterend uit, zeker wanneer ze via de PS3 op Full HD werden afgespeeld. Gelukkig maar want er zijn nog steeds weinig speelfilms op HD en Blu-ray. Nog een prettige bijkomstigheid, de teksten van de Playstation interface, de letters, zijn strak. En als we gingen surfen over het internet dan leken het bijna druklettertjes geen pixels te zien erg indrukwekkend. In het meest ideale geval is de ruimte waar de beamer staat aardedonker, maar ook als het schemerig is geeft deze projector heel goed beeld. Helaas als de kamer zonnig is en verlicht, dan blijft er weinig over. Het is ook een belangrijke reden waarom gezinnen liever een televisie willen. De kinderen kunnen er zondagochtend voorgezet worden. Er kleven nog een paar nadelen aan de beamer. De projectorlamp moet regelmatig vervangen worden. De lamp gaat ongeveer 3000 uur mee. Stel je gebruikt de beamer niet alleen voor speelfilms, maar ook voor playstation, online gamen, internetkanalen en televisie dan ben je toch al gauw 6 uur op een dag kwijt. In dat geval moet je na anderhalf jaar weer een nieuwe lamp kopen en dat kost toch iedere keer weer rond de 350,- euro . Maar het kan veel erger: de lamp van de Sony VPL-VW 100 kost bijvoorbeeld 1500,- euro. Tot slot, de beamer maakt geluid. Wij hadden het idee dat’ie bij gewone televisie op PAL formaat en gewone dvd’s redelijk stil was, maar bij HD-trailers begon de projector toch wel aardig te blazen. Als je online gaat racen maakt het natuurlijk niet uit, maar als je speelfilms gaat kijken met af en toe een verstild dramatisch moment dan is het toch wel veel lawaai. Eindconclusie: Ik hou van daglicht, heb een kind, en mijn hele huis is nog geen 60 vierkante meter, maar mijn volgende televisie wordt een beamer. Klasieke string krijgt sexy zusje Klassieke string krijgt sexy zusje
  Wordt de C-String een nieuwe hype in de lingeriewereld? Het allernieuwste kleinood verbergt alle intieme delen en oogt bijzonder futuristisch. Nergens zijn zijdelingse bandjes te verkennen, enkel een flexibel frame blijft plakken op elk lichaam. Strandwear Klassieke string krijgt sexy zusje
Slaapstandjes maken relatie duidelijker Emoties binnen de relatie werken door tijdens de slaap.
 De liefdeswieg: voor beginnende koppeltjes.
 Lepeltje lepeltje, favoriet bij vele koppels.
 Variatie op de lepeltjes met extra ruimte.
 De zen-positie.
 Voetje vrijen.
 Wie zet de achtervolging in?
Slaap jij koninklijk, als een kettingganger, een boterham, flamingo, mummie of foetaal? Jouw favoriete slaapstandje en hoe je het bed deelt met je partner, zegt veel over de relatie. Dat beweert althans de Amerikaanse psychiator Dr. Dunkell. Hij bestudeert al 25 jaar lang de lichaamstaal van de slaap. Lepeltje lepeltje In de eerste vijf jaar van een relatie is dit de favoriet van alle standjes. De lepelhouding geeft beide partners een gevoel van verbondenheid en hoeft niet per se een erotische betekenis te hebben. In de meeste gevallen is het de man die achter de vrouw ligt. Als de vrouw degene is die de man 'omhelst' kan dit erop duiden dat zij de meest gevende persoon in de relatie is of behoefte aan koestering heeft. Veel stellen ervaren de lepelhouding gewoonweg als een comfortabele, veilige cocon. Dakpansgewijs Een andere favoriet in het begin van een relatie is dat één van de partners, gewoonlijk de man, op zijn rug ligt in een ‘koninklijke positie’. De ander ligt op rug of op de buik maar dan iets lager en met het hoofd op zijn/haar schouder. Hiermee geeft zij/hij het signaal af de meer inschikkende en afhankelijke partner te zijn. Bij deze houding is veel vertrouwen en toewijding nodig, je bent in deze positie namelijk erg kwetsbaar. De liefdeswieg Dezelfde houding, maar dan meer versmolten. De man/vrouw houdt de ander vast, in plaats van alleen te ondersteunen met een schouder. Hij/zij slaat zijn arm om je heen waardoor je als een baby in de armen ligt. Deze positie duidt op een liefdevol en beschermend gebaar. Los verbonden Na een tijdje voelen stellen zich zeker genoeg om meer ruimte aan elkaar te geven. Vaak slapen zij als lepeltjes, maar dan met een beetje extra ruimte tussen hen in. Het enige contact is een aanrakende hand, knie of voet. Een manier van balanceren tussen de behoefte aan ruimte en nabijheid. De cliffhanger Als beide partners met de ruggen naar elkaar toe op de uiteinden van het bed liggen, komt dit over als afwijzing. Als jullie nooit met elkaar hebben geslapen, is er geen reden tot paniek. Sommige mensen hebben nu eenmaal ruimte nodig voor een goede nachtrust. Is het terugtrekgedrag plotseling? Probeer dan uit te zoeken waar dit ineens vandaan komt. Is dat woede, verdriet of angst? Het is best mogelijk dat je partner door een moeilijke tijd gaat, maar troost en ondersteuning zijn dan niet altijd op zijn plaats. De Zen-positie Naarmate de relatie langer duurt, stijgt de behoefte aan privacy tijdens het slapen. Sommige stellen kopen in die periode steeds bredere bedden om meer ruimte te hebben. Het biedt de partners onafhankelijkheid en de vrijheid om weer in de geliefde slaaphouding uit de kindertijd te gaan liggen. Andere stellen vinden een compromis in de zen-positie: elkaar aanraken met de billen biedt lichaamscontact en intimiteit. Voetje vrijen De achtervolging Slaaphoudingen zijn een weerspiegeling van de onderlinge verhoudingen overdag. Zo gaan onenigheden en verzoeningen 's nachts gewoon verder. Na een ruzie kan de partner zich naar de uiterste kant van het bed draaien met de rug naar hem/haar toe. Dr. Dunkell noemt dit een bevriezingsmanouvre. De vrouw kan hem dan volgen en zich tegen hem aan vleien om het weer goed te maken. Soms wordt een meningsverschil tijdens het slapen opgelost: er hoeft geen woord gewisseld te worden. De boodschap van degene die zich terugtrekt is niet altijd helder. De partner die afstand neemt wil misschien juist achtervolgd worden. Zijn of haar afstandelijkheid wordt dan een uitnodiging. Bed van 46.000 euroBed van 46.000 euro  Zoals bekend is handwerk vandaag peperduur. Een zeldzame beddenfabrikant die het nog beoefent, is het Zweedse familiebedrijf Hästens.
Aan het bed Vividus wordt zo’n 150 uur gewerkt. Het op maat gemaakte en gesigneerde bed kost dan ook een flinke 46.020 euro.
Te bewonderen op de Miljonair Fair in Kortrijk.
De beddenmakers van Hästens werken volgens traditionele methodes. Ze gebruiken uitsluitend de beste natuurlijke materialen, zoals paardenhaar, wol, linnen en katoen.
Bovendien ging aan de ontwikkeling van de Vividus twee jaar onderzoek vooraf, om uiteindelijk tot de beste combinatie van hoogwaardige materialen te komen.
Het resultaat: het ultieme slaapcomfort, luidens de fabrikant.
Dieven stelen duurste bed ter wereld
Uitgegeven: 30 mei 2007 15:22 Laatst gewijzigd: 30 mei 2007 16:38 ALPHEN AAN DEN RIJN - Een peperduur bed is het nieuwste doelwit van geraffineerde dieven. In de nacht van zondag op maandag werd het bed, met een waarde van 51.000 euro, in Alphen aan den Rijn uit de showroom gestolen.
Nog geen 24 uur later maakten dieven in een vestiging van het bedrijf in Apeldoorn dezelfde prooi buit. De politie heeft dinsdag van beide diefstallen aangiftes gekregen. 
Jacht Een maand eerder was in Eindhoven ook al zo'n bed ontvreemd. Er lijkt sprake van een ware jacht op het dure bed, aldus een woordvoerder van het gedupeerde bedrijf. Volgens hem gaat het om het duurste bed ter wereld. "In totaal zijn er maar een stuk of zes van deze bedden in Nederland. Nu is dus de helft al gestolen." Hij denkt dat de dieven het bed voor eigen gebruik hebben gehouden. "Want dit bed valt niet te verhandelen. Als je dit exemplaar op Marktplaats zet, ben je de klos." Topmodel Het bed bestaat uit alleen natuurlijke materialen en is het exclusieve topmodel van het bedrijf. "Volgens de mensen die er op gelegen hebben is het een unieke ervaring", aldus de zegsman. Verschillende mensen zouden al interesse hebben getoond voor het peperdure slaapmeubel. Aan de beveiliging heeft het volgens de hem niet gelegen. "We hebben constant beveiliging in het pand en op het terrein. De dieven hadden hooguit drie minuten de tijd om hun slag te slaan. Vier mensen waren nodig om het bed in de showroom te zetten, dus dat til je niet even makkelijk weg." Bestelbusje De politie van Ermelo maakte dinsdag bekend dat een bestelbusje met daarin het bed weer is teruggevonden. Over enkele dagen zal het slaapmeubel weer in de showroom te bewonderen zijn. "Maar we gaan er eerst zelf even een dutje op doen", grapte de woordvoerder. Ook een deel van de gestolen buit uit Alphen aan den Rijn is weer terecht. Of daarbij ook het peperdure bed zit, kon de politie niet vertellen.
Kussen vermindert hooi_koortsKussen vermindert hooikoorts
  
Een lange zoensessie doet wonderen voor hooikoortslijders. Zoenen doet wonderen.
Dat blijkt overduidelijk uit een Japans onderzoek.
Een half uur durende kus onderdrukt de lastige symptomen van hooikoorts.
Na een zoensessie daalde de hoeveelheid histamine, de stof dat de lastige ziekte opwekt.
Knuffelen Na een lange tongzoen met hun partner werd het experiment ook herhaald met knuffelen.
Telkens werd er een hoeveelheid bloed afgenomen.
Na het kussen daalde het aantal antilichaampjes dat de allergenen bevochtigde. Bij het knuffelen daalde dit aantal niet.
De onderzoekers beweren dat mensen met huidaandoeningen, afkomstig van allergieën, even veel baat hebben aan de zoentherapie.    Knuffelen goed voor vrouwen - niet voor mannen Een knuffel is, net als andere vormen van teder fysiek contact, goed voor de gezondheid van de vrouw, zo meldt de Independent on Sunday. Bij mannen ligt dat anders, want zij voelen zich fysiek beter wanneer hun partner lieve dingen zegt, eerder dan doet. Dat blijkt uit onderzoek dat werd uitgevoerd door vorsers van de Zwitserse universiteit van ZŸrich en de Amerikaanse Emory-universiteit. Zij volgden 67 vrouwen tussen de 20 en 37, die al minstens twaalf maanden samenwoonden met een mannelijke partner en onderwierpen hen in het laboratorium aan stress-proeven. Doel was na te gaan in hoeverre het gedrag van de partners tegenover elkaar de manier be•nvloeden waarop het lichaam met stress omgaat. EŽn deel van de groep hield, vlak voor zo'n stresstest, een goede babbel met de partner, een andere groep kreeg een schouder- en nek-massage en de derde categorie proefkonijnen kreeg helemaal geen vorm van 'partnerhulp'. Volgens de resultaten zoals die werden samengevat in het vakblad "Psychoneuroendocrinologie" 'verminderde positief fysiek contact de speekselvrije corsisol-respons op psychologische stress aanzienlijk'. In lekentermen: zo'n massage verhoogde de fysieke weerstand tegen stress. Ook de hartslag van de vrouwen werd erdoor vertraagd. Na een gesprek met de partner, hoe goed en ondersteunend ook, bleek de stressbestendigheid niet te zijn toegenomen. Volgens de onderzoekers moet deze conclusie in aanmerking worden genomen door therapeuten die vrouwen met relatieproblemen begeleiden. Bij mannen, zo bleek uit dezelfde, was de reactie precies andersom. Zij bouwden juist weerstand op tegen stress nadat hun partner zo'n tien minuten op hen had ingepraat. Gorilla ontsnapt uit ZooGorilla ontsnapt uit Rotterdamse zoo
 BMH. UPDATE 15:59 In dierentuin Blijdorp in de Nederlandse stad Rotterdam is vanmiddag rond haff drie een gorilla uit zijn verblijf ontsnapt. De dierentuin is volledig ontruimd. De medewerkers van Blijdorp wordt dan weer gevraagd binnen in hun kantoren te blijve
n tot het dier gevangen is. Hoe het dier kon ontsnappen, is niet bekend. Op het moment van de ontsnapping was het heel druk in de dierentuin. Hoeveel bezoekers er in de zoo aanwezig waren, is niet precies bekend, maar volgens de woordvoerster gaat het om duizenden. Volgens haar is er geen grote paniek uitgebroken. Volgens een regionale televisiezender richtte het dier een enorme ravage aan in de snackbar van de zoo. Een vrouw raakte gewond en werd per ambulance overgebracht naar het ziekenhuis. Een woordvoerster van de dierentuin kon niets zeggen over de aard van de verwondingen. Het is nog steeds onduidelijk of de vrouw door het dier gewond is geraakt of tijdens de vlucht. Een eigen schietploeg is onderweg om het dier te verdoven. Lekker eten.........Broodpudding Aantal personen: 4
Ingrediënten 300 g brood 100 g peperkoek 50 g rozijnen 500 ml melk 3 eieren 2 eetlepels honing 1 sinaasappel 2 bananen rum kaneel Bereiding Snijd de korsten van het brood en laat het kruim weken in de melk. Snijd de bananen en een halve ongepelde sinaasappel in stukjes. Meng alle ingrediënten met uitzondering van de eieren. Laat minstens 12 uur trekken. Doe de eieren bij het mengsel en kneed goed door tot je een vloeibare brij bekomt. Giet dit in een beboterde ovenschotel en bak een klein half uurtje in een oven op 200°C. Tips 1. Bestrijk de broodpudding indien gewenst met fondantsuiker. Dit is een speciale suiker die je bij de bakspeciaalzaak vindt. 2. Broodpudding kan je bereiden met restjes oud brood en smaakt nog lekkerder als je rozijnenbrood gebruikt. Broodje niçoise met kaas en gedroogde ham Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 bruine ovenbolletjes 2 plakjes oude kaas 4 plakjes gedroogde Meesterlyck ham 200 g fijne boontjes ½ venkel 2 takjes bleekselder 10 ontpitte zwarte olijven 8 halfgedroogde tomaatjes 100 g gemarineerde ansjovis 1 citroen enkele blaadjes verse basilicum olijfolie peper en zout Bereiding Kook de boontjes gaar in kokend gezouten water en verfris ze onmiddellijk onder koud stromend water om de mooie kleur te bewaren. Snijd de venkel en de selder flinterdun. Snijd de olijven en de ansjovis fijn en de tomaten in reepjes. Doe dit alles bij de boontjes. Breng op smaak met peper, zout, de gesnipperde basilicum en het sap van een halve citroen en een flinke scheut olijfolie. Snijd de bolletjes doormidden. Schep er de niçoise op en werk af met gedroogde ham en kaas. Asperges met aardbeien
 Aantal personen:
Ingrediënten 500 g aardbeien 500 g witte asperges een handje verse kervel Voor de vinaigrette: 6 eetlepels druivenpitolie 3 eetlepels sherryazijn 1 eetlepel vloeibare acaciahoning peper en zout Bereiding Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden. Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingrediënten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht. Pittige kaassalade
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 250 g pittige kaas 1 krop ijsbergsla 2 stronkjes witloof 1 veldsla kerstomaatjes 1 tak selder 1 appel jonagold 80 gr gepelde noten Vinaigrette: magere yoghurt 1 eetlepel azijn 2 eetlepels olijfolie 1 koffielepel mosterd bieslook kerrie peper Bereiding Snijd de kaas in blokjes of fijne reepjes. Ontblader de salades en het witloof. Snijd de appel en de tomaten in stukjes. Meng alles. Serveer met een luchtige vinaigrette en versier het geheel met de gepelde noten. Terrine van rog en beenham met geurig soepgroen, lichte gelei met oude sherry
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g rogvleugels met graat 1 l volle melk 12 g grof zeezout 300 g beenham 100 g prei 100 g selder 100 g wortel 2 dl magere gevogeltebouillon 1 blad gelatine (3,3 g) 1 dl oude sherry peper en zout Bereiding De rogvleugels zorgvuldig spoelen in ijswater, laten uitlekken en drogen op een zuiver linnen doek. De rog tot het kookpunt brengen in de melk met het grof zeezout, laten afkoelen in de melk tot een 80°C, uithalen en ontgraten. De gelatine weken in koud water, uitpersen en drogen op een zuiver linnen doek. De geweekte gelatine oplossen in de sherry en de warme bouillon. De groenten versnijden in fijne blokjes, gaarkoken in gezouten water, verfrissen in koud water en laten uitlekken. De rog met de beenham, de groenten en de gelei in een terrine schikken, koelen en laten stollen in de koelkast. De terrine ontvormen met een verwarmd mes en in plakken snijden. Serveren met warme toast en frisse kruidensla. Romige witloofsoep met kip en appel
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 kipfilet, voorgegaard en in blokjes gesneden 1 l kippenbouillon 500 g witloof, fijngesneden 1 aardappel, in blokjes 1 ui, fijngesneden 1/2 appel, in blokjes 1 eetlepel roze bessen bieslook, fijngesneden boter 50 ml room tijm nootmuskaat peper en zout Bereiding 1. Stoof de helft van het witloof samen met de ui in boter. Kruid met peper, zout en tijm. Voeg de kippenbouillon en de aardappelblokjes toe. Laat goed doorkoken, mix de soep en passeer ze door een zeef. 2. Bak de andere helft van het witloof samen met de appelblokjes in boter. Voeg de kippenblokjes toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat. 3. Laat de soep terug opkoken en breng ze op smaak met peper en zout. 4. Leg het garnituur in het midden van een soepbord en giet de soep er rondom. Werk af met roze bessen, bieslook en een scheutje room. Garnaalroomsoep geparfumeerd met jenever
 Aantal personen: 10
Ingrediënten 150 g gepelde Noordzeegarnalen 1/2 kg garnaalkoppen (of 1/2 kg rauwe garnalen) 2 l kippenbouillon 1 ui 2 wortelen 1/2 selder peterseliestaarten (van 1 bundeltje) 1 blikje tomatenpuree 3 lookteentjes, fijngeplet olijfolie peper en zout kervelblaadjes Bereiding Stoof de garnaalkoppen aan in wat olijfolie, voeg er de fijngemixte groentjes bij, de look en de tomatenpuree. Kruid met peper en zout, bevochtig met de kippenbouillon en laat even opkoken. Zet van het vuur en laat ongeveer 20 minuten trekken. Zeef de soep door een fijne zeef en laat dit nu even inkoken om de smaak nog te verhogen. Verdeel de soep over warme borden, lepel er een bolletje opgeklopte room in en parfumeer met een glaasje graanjenever. Garneer met enkele garnaaltjes en een kervelblaadje. Komkommersoep
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g komkommer 2 uien 30 g boter 40 g bloem 1,5 l bouillon 1 eierdooier 1/2 dl room 2 eetlepels sherry versgehakte dille paprikapoeder peper Bereiding Was en schil de komkommer. Snijd de komkommers in de lengte door, schraap de pitten eruit en verdeel in kleine blokjes. Fruit de fijngesneden uien en de komkommers in de boter. Voeg de bloem toe en leng aan met de bouillon. Laat doorkoken en steek de soep door. Breng op smaak met peper, dille en paprikapoeder. Werk af als roomsoep en voeg voor het opdienen de sherry toe. Garnalen op aardappel met waterkersroom en lenteslaatje Aantal personen: 4
Ingrediënten 500 g gepelde Noordzeegarnalen 150 g bintjes (klein) 1 bot radijs 1 bot pijpajuin 1 bot kervel 1 bot waterkers 4 eidooiers 250 g boter 1 glas witte wijn 3 eetlepels vinaigrette peper en zout Bereiding Kook de aardappelen in de pel en halveer ze. Leg de waterkers even in kokend water, verfris met koud water en maal fijn in de cutter. Roer een eierdooier met olie, breng op smaak met azijn en versgemalen peper. Bereid de lentesla met fijngesneden radijs, kervel en lente-ui of pijpajuin. Meng met de vinaigrette. Klop de room luchtig op en werk er de coulis van de waterkers onder. Lepel de saus in het midden van het bord. Leg hierop de aardappelen met de garnalen. Schik er de lentesla rond. Tip: voor een hoofdmaaltijd neem je een grote aardappel per persoon en meer garnalen. Eiersla Ingrediënten
8 hardgekookte eieren 6 lepels mayonaise 1 lepel mosterd peterselie peper en zout Bereiding plet de eieren in een kommetje doe er de mayonaise en de fijngehakte peterselie bij meng alles en breng op smaak met peper en zout serveer met brood of toast . Kalfsblanket Aantal personen: 4
Ingrediënten 800 g kalfsvlees van de schouder 1 ui 1 stengel selder 1 grote wortel ½ preiwit een kruidentuiltje (laurier, tijm en peterseliestengels) 2 eierdooiers 2 dl room bloem boter peper en zout 1 bot verse peterselie voor de garnituur: 400 g gekruid kalfsgehakt 1 bakje champignons 1 botje verse zilveruitjes boter 1 citroen een snuifje suiker peper en zout Bereiding 1. Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes. Snijd de ui, de selder, de wortel en de prei in grove stukken. Doe alle groenten en het vlees in een ruime kookpan en zet onder water. Doe er het kruidentuiltje bij met wat zout en breng aan de kook. Laat een klein anderhalf uur rustig sudderen. 2. Snijd intussen de champignons en stoof ze aan in een klontje boter. Blus met een scheutje water, het sap van een halve citroen, peper en zout. Laat rustig garen. 3. Pel de zilveruitjes en stoof ze aan in wat boter met een snuifje suiker, peper en zout. Blus met water en laat onder gesloten deksel garen. Deze kooktechniek wordt ook glaceren genoemd. 4. Maak balletjes van het gehakt en blancheer ze even in kokend water. Verfris onder koud stromend water. 5. Haal de kalfsschouder uit de pan en zeef het kookvocht. 6. Maak een roux van 4 delen boter en 5 delen bloem. Gaar even door om de bloemsmaak te elimineren. Roer er kookvocht doorheen tot je een mooie gebonden saus hebt. Doe er het vlees, de gehaktballetjes, de champignons en de zilveruitjes bij. Breng op smaak met peper en zout. Roer de eierdooiers door de room en giet dit mengsel bij de bereiding om alles te binden. Warm goed door, maar laat niet meer koken. 7. Schep het kalfsblanket in borden en garneer met flink wat gesnipperde verse peterselie. Gemalen rundvlees en krab met zoetzure groenten en een kaaskoekje Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g mager rundvlees 400 g vlees van Noordzeekrab ½ eetlepel sojasaus een scheutje maïsolie olijfolie 1 citroen 2 eetlepels gesnipperde verse koriander 1 bakje shiso (een verzamelnaam voor groentescheutjes, zijn het jaar rond verkrijgbaar en zorgen in het bord voor een decoratief effect en extra pit) 100 g gemalen belegen kaas peper en zout voor de zoetzure groenten: 3 dl water 1 dl rijstazijn 1/2 bakje champignons 4 jonge wortelen olijfolie maïsolie zout voor het sausje: ½ dl sojasaus ½ dl maïsolie Bereiding 1. Schik de gemalen kaas in 4 porties op bakpapier en laat smelten in de oven. Haal het er terug uit en laat opnieuw hard worden. 2. Snijd het vlees bij voorkeur met de hand of cutter het in de keukenrobot. Zorg ervoor dat je het niet te fijn maalt. Breng de tartaar op smaak met de sojasaus, peper en maïsolie. Meng goed tot het vlees de olie volledig heeft opgenomen. 3. Breng het krabvlees op smaak met het sap en de rasp van een halve citroen, peper, zout, een scheutje olijfolie en koriander. 4. Breng voor de zoetzure groentjes het water met de azijn aan de kook. Doe er wat zout bij en blancheer de gesneden champignons en wortelen apart. Breng de groenten op smaak met enkele druppels olijfolie en een scheutje maïsolie. 5. Meng als sausje gewoon de sojasaus door de olie. 6. Schik de tartaar in een cylinder. Duw goed aan en schep er de krab bovenop. Verwijder de ring en schik de zoetzure groentjes rond het torentje. Werk af met de shiso en druppel er wat van de saus over. Varkensreepjes met andijvie en zoetzure tomaatjes
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 400 g varkensspiering in reepjes gesneden 1 zoete ui 1 takje bleekselder 1 dl blond bier van hoge gisting enkele bladeren andijvie arachideolie peper en zout voor de zoetzure tomaatjes: 2 trostomaten 2 sjalotten 1 teentje knoflook 1 duimdik stuk verse gember maïsolie 1 dl rijstazijn 2 eetlepels rietsuiker ½ eetlepel vissaus 1 chilipepertje 2 el tomatenketchup verse koriander Bereiding 1. Snijd de sjalot en de look fijn. Pel de gember en snijd ook die fijn. Fruit alles glazig in de olie. Blus met de rijstazijn en voeg de rietsuiker en de vissaus toe. Laat even sudderen. 2. Snijd intussen de tomaten in stukken en doe ze bij de sjalotten. Doe er nog een gesnipperd chilipepertje bij en laat de tomaten rustig loskoken. 3. Roerbak de spiering kort in hete arachideolie gekruid met peper en zout. 4. Werk de tomaatjes af met de ketchup en de gesnipperde verse koriander. 5. Snijd de ui en de selder in kleine blokjes en doe ze bij het vlees. Blus met het bier en laat nog eens 10 minuten rustig sudderen. Snijd de andijvie en roer ze door de bereiding. 6. Serveer onmiddelijk en werk af met de zoetzure tomaatjes. Wok van varkensvlees en lentegroenten
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g spiering zonder been arachideolie 1 bot jonge wortelen 1 bot witte asperges 100 g peultjes 1 jonge bloemkool 1 dl groentebouillon 1 pakje lente-ui 1 bot koriander 1 citroen 100 g pecannoten voor de marinade: een duimdik stuk gember 1 teentje knoflook een takje vers bonenkruid sesamolie een scheutje sojasaus peper Bereiding Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Schil de gember en pel de look. Snijd beide zeer fijn. Doe de look en de gember bij het vlees met het gesneden bonenkruid, enkele druppels sesamolie, een scheutje sojasaus en peper. Meng goed door en laat een half uurtje rusten. Schil intussen de wortelen en de asperges en snijd alle groenten in kleine stukjes. Verhit de wok en doe er een scheutje olie in. Schroei het vlees dicht en haal het terug uit de wok. Voeg wat verse olie toe en roerbak de wortelen, de bloemkool en de asperges enkele minuten. Blus met de groentenbouillon en voeg de peultjes toe. Bak verder tot het vocht is verdampt. Doe er het varkensvlees terug bij om door te warmen. Werk de wokschotel af met de gesneden lente-ui en koriander, de noten en de geraspte schil van de citroen. Gevulde varkenskoteletten met Hervekaas
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 tamelijk dikke varkenskoteletten 4 plakken pikante Hervekaas 1 Herve-smeerkaasje 1 scheut droge witte wijn 100 g boter 1 koffielepel vers ingelegde roze peper Vers gemalen peper, zout en muskaatnoot Bereiding Maak een diepe insnijding in de koteletten zodat er een soort enveloppe ontstaat. Vul met een plak pikante Hervekaas en prik dicht met een houten prikker. Laat de koteletten aan beide kanten mooi kleuren in de boter. Kruid met peper, zout en muskaatnoot, draai het vuur lager en laat de koteletten zacht gaar bakken. Neem uit de pan en hou warm. Deglaceer de braadbodem van het vlees met een scheut witte wijn en laat daarin vervolgens het smeerkaasje smelten. Roer de roze peper erdoor. Schik de koteletten op warme borden en overgiet met de saus. Serveer met gestoofd witloof en aardappelen naar keuze. Rollade van kip met spinazie en bloemkool, sorbet van ham en stroop van rode wijn
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 2 grote kippenbouten van ca. 300 g 1 kleine sjalot 25 g shii-take eiwit van 1 ei 15 cl room 1/4 bloemkool 15 g gekonfijte eendenmaagjes bieslook nootmuskaat 1 handvol gemengde sla naar keuze (krulsla, rode sla, ...) 4 vellen filodeeg balsamico-azijn notenolie zwarte peper zout voor de hamsorbet: 115 g Ganda ham en 15 g brunoise van Ganda ham 5 cl kippenbouillon 15 cl melk 15 cl room voor de saus: 25 cl rode wijn 175 g suiker 1 scheutje rode wijnazijn Bereiding 1. Snijd de kippenbouten overlangs in en verwijder het been. Snijd het vlees tot twee gave lappen. 2. Maal de vleesrestjes en afsnijdsels. Voeg er het eiwit aan toe, druk door een zeef en meng met wat peper, zout en 5 cl room tot een mousseline-vulsel. 3. Snipper de shii-take en de sjalot fijn en stoof tot "duxelles". 4. Bestrijk de opengesneden bouten met de mousseline en vervolgens met de duxelles. Rol het vlees op in aluminiumfolie. Pocheer de rollade 7 à 8 minuten. Laat afkoelen, snijd in dikke plakken en bak nog even kort aan. 5. Breek de bloemkool in een aantal kleine roosjes en snijd de rest van de groente in snippers. Kook de roosjes beetgaar en de snippers volledig gaar. Laat afkoelen. Plet de snippers tot puree en vermeng met de roosjes. 6. Snijd de eendenmaagjes fijn, bak ze kort aan en doe ze, samen met 10 cl opgeklopte room, het gesnipperd bieslook, peper, zout en nootmuskaat bij de bloemkool. 7. Was de sla, scheur in stukjes en breng op smaak met notenolie, balsamico-azijn, zwarte peper en zout. 8. Sorbet: maal de 115 g ham en voeg melk, room en kippenbouillon toe. Druk door een zeef. Doe er de brunoise bij, kruid met zwarte peper en draai tot sorbet in een ijsmachine. 9. Saus: kook de rode wijn met de suiker in tot stroopdikte. Ontzoet met wat wijnazijn. 10. Bak 4 rechthoekige velletjes filodeeg. 11. Schik de bloemkoolpuree met behulp van een rechthoekige vorm op het bord. Leg er een plakje gebakken filodeeg op en wat gemengde sla. Plaats er de gevulde kippenbout op en leg een schep of een "krul" hamsorbet ernaast. Voltooi met enkele lijntjes wijnsaus. Kip met dragon
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 kip 150 ml kippenbouillon 100 ml room 1 eetlepel dragonazijn 30 g boter 1 koffielepel tijm 2 eetlepels dragon peper zout Bereiding Aankoop: als je alleen maar kleine kippen vindt voorzie er dan 1 voor 2 personen. Als de kip voldoende groot en goed bevleesd is mag je op 1 kip voor 4 personen rekenen. Laat de kip heel of versnijd ze in stukken. Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de kip met peper, zout en fijngesneden tijm. Leg de kip of de kippendelen op de velkant in een ovenschotel en bak 50 minuten in de oven. Giet halverwege de braadtijd wat van de vrijgekomen braadjus over de kip. Giet een scheutje dragonazijn bij de braadjus en laat 5 minuten in de hete oven staan. Doe er de bouillon bij en laat nog 5 minuten in de oven staan. Schakel de oven uit. Doe er dan ook de room bij en laat inkoken. Dat kan in een oven die nog steeds voldoende warm is. Neem de schotel uit de oven als je ziet dat de saus voldoende ingedikt is. Werk af met enkele klontjes koude boter, breng eventueel op smaak met peper en zout en giet door een zeef. Werk de saus af met veel gesnipperde verse dragon. Serveer met de saus, aardappelkroketjes en tuinkers. Tips - Het vel bevat voldoende vet om de kip zonder boter of olie te bakken. - Probeer eens een biokip. Die is heel smakelijk, stevig van textuur en goed gevleesd. Doorgaans voldoende voor 4 personen. Kortgebakken konijn met salade van roodloof en chutney van pruimen en kweepeer
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 konijnfilets 4 stronkjes roodloof een scheutje olijfolie 1 citroen enkele stengels verse bieslook peper en zout voor de chutney: 250 g gele pruimen 250 g kweepeer 1 duimdik stuk gember 1 chilipepertje rijstazijn suiker Bereiding Kook een flinke scheut rijstazijn met wat suiker en de fijngesneden gember en het pepertje. Snijd de kweepeer in stukjes en voeg ze erbij. Doe er enkele minuten later ook de gesneden en ontpitte pruimen bij. Laat 20 minuten rustig sudderen. Snijd het roodloof en laat het weken in ijskoud water. Zo wordt het extra krokant. Droog het loof op een handdoek en breng het op smaak met gesnipperde bieslook, het sap van een halve citroen, olijfolie, peper en zout. Kruid de filets met peper en zout en bak ze kort aan in hete boter. Serveer de chutney in het midden van het bord, schik er wat salade bovenop. Snijd het vlees in plakjes en leg het rondom. Druppel wat braadjus over de filets. Tips - Chutney is nog lekkerder als je hem enkele dagen laat rusten in de koelkast. - Roodloof is een variant van witloof en heeft rode uitlopers in het blad. Het is vooral geschikt voor salades, want als je het kookt, verlies je het decoratief effect. Biefstuk friet met sla
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 biefstukken van elk 200 g boter 4 grote bintjes gemengde sla peper en zout Bereiding 1. Haal het rundvlees een kwartier op voorhand uit de koelkast. Verwarm de pan voor en kruid intussen het biefstuk met peper en zout. Laat boter kleuren in de pan tot de kleur van hazelnoten. Leg de steaks dan pas in de pan. Zorg ervoor dat de pan niet te groot is voor het vlees, want anders gaat de boter te snel verbranden. Draai het vlees niet meteen om. Laat het eerst goed kleuren. Bak het volgens de gewenste gaarheid en laat het voor het serveren 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Zo kan het vlees zich terug ontspannen en kunnen de sappen zich over het ganse stuk verdelen. 2. Serveer met braadjus, verse frietjes en sla. Ons nationaal gerecht!
Kalfslever met Rodenbach
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g kalfslever boter 2 grote zoete uien 1 flesje Rodenbach 1 dl kalfsfond bloem verse tijm en rozemarijn peper en zout Bereiding Snijd de uien in halve ringen en fruit ze glazig in een flinke klont boter. Doe er een takje tijm en rozemarijn bij en blus met de helft van het bier. Laat een klein half uurtje heel rustig sudderen. Kruid intussen de lever met peper en zout en haal het vlees door bloem. Bak krokant in hete boter en zorg ervoor dat het vlees binnenin sappig blijft. Houd het vlees warm en blus de pan met de rest van het bier en de kalfsfond. Laat inkoken tot sausdikte en giet door een zeef. Werk de saus af met enkele klontjes koude boter en breng op smaak met peper en zout. Serveer het vlees op de uien en werk af met de saus. Serveer met een gekookt aardappeltje en tuinkers. Kalfshamburger met huisgemaakte ketchup Ingrediënten voor de ketchup: 750 g tomaten 1 gesnipperde ui 1,5 dl appelazijn ¼ appel in blokjes gesneden ½ theelepel gemalen peper 1 theelepel mosterd zout 40 g suiker basilicum olijfolie voor de hamburger: 700 g kalfsgehakt 12 fijngesneden zongedroogde tomaten 2 fijngesneden lente-uitjes 1 eetlepel gehakte pijnboompitten 100 g broodkruim 3 eieren Provençaalse kruiden peper zout Bereiding Stoof de fijngesneden ui aan in olijfolie zonder te kleuren. Snijd de tomaten in grove stukken en voeg ze bij de ui. Na 5 minuten voeg je de appel, azijn, mosterd, zout, peper, suiker en basilicum toe. Laat alles inkoken tot een dikke massa. Dit duurt ongeveer 45 minuten op een zacht vuurtje. Laat afkoelen en zeef eerst door een grove zeef, en vervolgens door een zeer fijne zeef. Breng op smaak met wat zout en eventueel wat extra azijn. In ketchup die in de handel verkrijgbaar is zit zeer veel suiker. Als je deze smaak wil benaderen, moet je suiker toevoegen. Los in dat geval wat suiker op in een beetje water en voeg het aan de ketchup toe. Meng alle ingrediënten voor de hamburger en breng op smaak met peper, zout en Provençaalse kruiden. Vorm 4 hamburgers van het gehakt en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Steek de broodjes even in de oven en leg er de hamburgers op. Je kan de hamburgers eventueel garneren met ijsbergsla, basilicum en tomaat. Besmeer rijkelijk met de ketchup. Lamsvlees met aubergine, tomaat en Rodenbachroom
 Aantal personen: 4 Ingrediënten 800 g lamsvlees 200 g lamsgehakt 40 g sjalotten 200 g aubergine 200 g tomaten 200 ml room 100 ml streekbier 1 koffielepel knoflookpoeder 1 eetlepel basilicum 0,5 koffielepel zout 0,5 koffielepel peper 100 g boter Bereiding Room van Rodenbach: de room zachtjes opkloppen, bij binding naar smaak Rodenbach toevoegen plus peper en zout. Schepklaar, niet te hard opkloppen. Voor de saus: lamsgehakt, aubergine, sjalot, look, verse tomaten, tomatenpuree, basilicum Gehakte sjalot bakken in een nootje boter, lamsgehakt toevoegen en bakken. De stukjes aubergine toevoegen en op smaak brengen met lookpoeder. Stoven. Verse tomaten, basilicum, peper en zout bijvoegen. Binden met de tomatenpuree. Lamsfilet rosé bakken, even laten rusten en in porties snijden . Serveren: de auberginesaus in de lengte op het bord serveren, er een stukje lamsfilet op leggen. Afwerken met een lepel Rodenbachroom, eventueel bestrooid met pikant poeder zoals cayennepeper of pilipili. Bloemkoolsoep Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 bloemkool van 500 g 1 ui 2 preiwitten 2 stengels groene selder boter 1 l groentebouillon ¼ l melk 4 el zure room verse kervel nootmuskaat peper en zout Bereiding Snijd de roosjes van de bloemkool en houd een vierde ervan aan de kant. Schil de stengel en snijd in stukjes. Snijd de rest van de groenten in stukken. Stoof de ui, de prei en de selder glazig in boter. Voeg de bloemkool toe en blus met de warme groentebouillon en de melk. Breng aan de kook en laat 30 minuten rustig sudderen. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de resterende bloemkoolroosjes over de borden en schenk er de hete soep over. Lepel er wat zure room over en werk af met kervelpluksels en vers geraspte nootmuskaat. Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 400 g gemengd gehakt 3 middelgrote rode paprika’s 1/2 venkel 1 grote ui 1 courgette 1 chilipeper 2 teentjes knoflook olijfolie 1 ei 2 eetlepels broodkruim ½ eetlepel Engelse saus 100 g gemalen belegen kaas peper en zout verse basilicum, tijm en rozemarijn 8 champignons Bereiding 1. Snijd de venkel, de ui en de helft van de courgette in kleine blokjes. Schil de paprika’s met een dunschiller, snijd ze overlangs middendoor en verwijder de zaadlijsten. Laat 4 paprikahelften intact en snijd de rest ook in kleine blokjes. Snijd het chilipepertje overlangs door, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees zeer fijn. Snipper de lookteentjes. 2. Verwarm olijfolie in een pan en stoof de groenten aan met de look en het pepertje. 3. Doe het eitje, het broodkruim en de kaas bij het gehakt. Kruid met peper, zout , basilicum, tijm, rozemarijn en Engelse saus en meng er ook de gestoofde groenten doorheen. 4. Vul de paprikahelften met het gehakt en zet ze op een ingevette bakplaat. Snijd de rest van de courgette en de champignons in flinterdunne plakjes. Schik die op de paprika’s om te versieren en werk af met een takje tijm. Bak de paprika’s ongeveer 15 minuten in een oven op 160°C. De paprika’s zijn gaar als er een helder sap uitloopt, wanneer je er op drukt. Tip: Zorg ervoor dat het gehakt pittig gekruid is. Omdat de paprika op zich niet gekruid is, zal de scherpte ervan tijdens het bakken sterk afnemen. Garnalen op aardappel met waterkersroom en lenteslaatje Aantal personen: 4
Ingrediënten 500 g gepelde Noordzeegarnalen 150 g bintjes (klein) 1 bot radijs 1 bot pijpajuin 1 bot kervel 1 bot waterkers 4 eidooiers 250 g boter 1 glas witte wijn 3 eetlepels vinaigrette peper en zout Bereiding Kook de aardappelen in de pel en halveer ze. Leg de waterkers even in kokend water, verfris met koud water en maal fijn in de cutter. Roer een eierdooier met olie, breng op smaak met azijn en versgemalen peper. Bereid de lentesla met fijngesneden radijs, kervel en lente-ui of pijpajuin. Meng met de vinaigrette. Klop de room luchtig op en werk er de coulis van de waterkers onder. Lepel de saus in het midden van het bord. Leg hierop de aardappelen met de garnalen. Schik er de lentesla rond. Tip: voor een hoofdmaaltijd neem je een grote aardappel per persoon en meer garnalen. Taboulé van bloemkool met gefruite zeetong
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 1 bloemkool 2 tomaten 1 kop rozijnen 2 citroenen 1 dl olijfolie enkele druppels tabasco verse bieslook, koriander en munt 1 bakje shiso peper en zout voor de vis: 2 zeetongen (gefileerd) het sap van een halve citroen verse bieslook boter peper en zout Bereiding Snijd de bloemkool rondom heel dun af zodat je vanzelf een soort van griesmeel bekomt. Verwijder de pitjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe de tomaat bij de bloemkool samen met de gesneden rozijnen. Rasp de schil van 1 van de citroenen erbij en snijd de schil van beide citroenen vervolgens tot op het vruchtvlees af. Zorg dat er nergens restjes van het witte vlies aan blijven zitten, want dat zorgt voor een bittere smaak. Haal de partjes uit de citroen en doe ze bij de bloemkool. Breng op smaak met flink wat fijngesneden bieslook, koriander en munt, peper, zout en tabasco. Doe er de olijfolie bij en meng goed door. Snijd de zeetong in smalle reepjes en bak ze kort aan in hete boter. Breng op smaak met peper, zout, wat citroensap en gesnipperde bieslook. Schik de taboulé met de vis op het bord en werk af met een balletje shiso. Tips: Shiso is een verzamelnaam voor groentescheutjes. Ze zijn het jaar rond verkrijgbaar en ze zorgen in het bord voor een decoratief effect en extra pit. Gegrilde staafjes geelvintonijn met mangosalsa
 Voor een originele visbereiding moet je hier zijn. De gegrilde tonijn met mangosalsa waren een feest – op zijn plaats in een feestmaaltijd dus. De mangosalsa is een zeer fris bijvoegsel, dat voor vuurwerk van smaken in je mond zorgt. Wie niet dol is op koriander, is het best wat zuiniger. Dit smaakt lekker met taboulé of een salade van zoete aardappelen. Een aanrader!
POINTS per persoon: 6,5 Voor 4 personen • Voorbereiding: 15min • Kooktijd: 2min • Eenvoudig Mangosalsa: • 1 mango, ontpit en geschild, in blokjes gesneden • 1 tomaat, in blokjes gesneden • 1 rode ui, fijngesnipperd • 1 eetlepel gember, geraspt • rasp van 1 limoen • 1 eetlepel limoensap • 1 eetlepel gehakte koriander • 4 lente-uitjes, fijngesnipperd • 1 eetlepel olijfolie Bereiding: 1) Meng in een kom de mango, de tomaat, de rode ui en de gember. 2) Voeg de rasp en het limoensap, de koriander, de lente-uitjes en de olijfolie toe. 3) Breng op smaak met peper en zout. 4) Meng en zet in de koelkast. Geelvintonijn: • 1 mespuntje chili in poedervorm • 1 koffielepel gember, geraspt • 1 koffielepel korianderpoeder • 1 eetlepel sesam • 1 eetlepel olijfolie • 500g tonijnfilet (bij voorkeur 2cm dik) • zout Garnering: • 3 eetlepels gehakte koriander Bereiding: 1) Verwarm grill of pan met antikleeflaag voor. 2) Meng in een bord de chili, de gember, het korianderpoeder en de sesam. 3) Snijd de tonijn in reepjes van 3cm lang. 4) Bestrijk de staafjes met olijfolie en haal ze door de kruidenmengeling. 5) Laat 1 minuut aan elke kant grillen of sauteren tot de tonijn gaar is aan de buitenkant en rozig binnenin. 6) Verdeel de tonijn over de borden. 7) Dien op met de mangosalsa. 8) Garneer met koriander. Gebakken kabeljauw met puree van erwtjes en tartaar van tomaat
 Ingrediënten 4 kabeljauwfilets 200 g ham (gedroogde Meesterlyck) 250 g erwten 3 eieren 100 g boter 2 eetlepels melk 220 ml olijfolie 100 g paneermeel 2 tomaten 2 lente-uitjes 1 citroen 1 eetlepel sherryazijn tijm bieslook dragon kervel nootmuskaat peper en zout Bereiding Leg een vel stevig keukenpapier op een bord. Leg er 2 plakjes ham op en dek af met een tweede vel keukenpapier. Zet anderhalve minuut in een micogolfoven op 750 watt. Het resultaat is mooi krokante ham. Herhaal deze actie met nog eens 2 plakjes ham. Kook de erwtjes gaar in gezouten kokend water. Giet ze door een zeef en doe ze in de blender met een klontje boter. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en mix tot een gladde puree. Snijd de tijm fijn en meng door het paneermeel. Klop een eitje op met een scheutje melk en olijfolie. Haal de kabeljauw door dit mengsel en vervolgens door het gekruide paneermeel. Bak de filets goudbruin in boter en olijfolie, half om half. Voor de tartaar Haal het kroontje uit de tomaten en snijd ze onderaan kruiselings in. Dompel ze een tiental seconden onder in kokend water en doe ze vervolgens onmiddellijk over in ijswater. Pel de tomaten, snijd ze in vier, haal er de pitjes uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Strooi er flink wat zout over om het overtolllige sap uit de tomaten te verwijderen. Laat de tomaten zo een tijdje staan en doe ze vervolgens in een zeef om uit te lekken. Snipper intussen de lente-uitjes en snijd de resterende ham in kleine stukjes. Meng de ham en de lente-ui door de tomaatblokjes en breng verder op smaak met de olijfolie, de sherryazijn, peper en zout. Voor de saus Klop 2 eierdooiers op met het sap van een halve citroen en wat water. Zorg ervoor dat het mengsel niet te heet wordt, anders gaan de dooiers te snel stollen. De mousseline is klaar als je tijdens het kloppen de onderkant van de pan begint te zien. Breng op smaak met peper en zout en klop er - van het vuur - de olijfolie door. Werk de saus af met de vers gesneden tuinkruiden. Schep wat tartaar van tomaat op het bord. Leg er de vis bovenop en werk het bord af met de erwtenpuree, de mousseline en een plakje gedroogde ham. Gefrituurde pladijsfilets met remouladesaus en frisse salade
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g pladijsfilets 1 eiwit 3 eetlepels paneermeel peper en zout voor de remouladesaus: 2,5 dl verse mayonaise 1 eetlepel witte wijn 1 sjalotje wat kappertjes en stukjes augurk peterselie en bieslook voor de salade: verschillende soorten gekrulde sla enkele zeer dunne sneetjes spek een mespuntje suiker Bereiding 1. Voor de remouladesaus: hak het sjalotje, de augurk, de kappertjes en de kruiden zeer fijn. Meng dit alles met de wijn door de verse mayonaise. 2. Snijd de visfilets in reepjes en kruid ze met peper en zout. 3. Klop het eiwit wat los. 4. Bak de spekreepjes krokant of leg ze even in de microgolfoven. 5. Wentel de visreepjes zorgvuldig in het eiwit. Druk ze vervolgens in het paneermeel en frituur ze goudbruin in hete olie. Laat ze goed uitlekken. 6. Leg de gefrituurde visreepjes op een bedje van de gekrulde sla, vermengd met de lauwe reepjes spek. Serveer de remouladesaus apart in een stenen kommetje. Tip: Dit gerecht kunt u ook met andere vissoorten bereiden, zoals wijting of tongschar. Videorecept: Carpaccio van rundvleesLauwe salade van gestoomde vis
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 600 g pladijsfilets (of schar, tongschar of wijting) 250 g wortelen 250 g raapjes 250 g sperziebonen 150 g bleekselderij 4 takjes kervel 1 citroen voor de vinaigrette: 1,5 dl olijfolie 0,5 dl ciderazijn peper en zout Bereiding De visfilets spoelen, droogdeppen en in reepjes van 1 cm breed en 5 cm lang snijden. Koel wegzetten. De groenten wassen en schoonmaken. Ze in een grove julienne versnijden, beetgaar koken in gezouten water, laten uitlekken en warm houden. De filets garen (+/- 6 minuten) in een stoompan of in een vergiet boven een pan met kokend gezouten water, of in de microgolfoven. Een lauwe vinaigrette bereiden: olie druppelsgewijs bij ciderazijn voegen. Op smaak brengen met versgemalen peper en een weinig zout. De groenten op warme borden schikken en daarop de visreepjes leggen. Royaal besprenkelen met de vinaigrette en garneren met een takje kervel, een decoratief versneden citroen en een toefje peterselie. Aardappelen met asperges à la flamande Aantal personen: 4
Ingrediënten 10 kleine vastkokende aardappelen 12 dikke witte asperges 4 eieren 1 bussel peterselie 200 g boter zout en peper Bereiding Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes van 1 op 1 cm. Schil de asperges en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm. Kook ze gaar in afzonderlijke potten (kan ook in de microgolfoven). Smelt de boter en breng op smaak met peper en zout. Voeg de fijngehakte peterselie toe. Kook de eieren gedurende 4 à 5 min. Hak ze in kleine stukjes en serveer ze naast de aardappelen en de asperges. Giet de boter errond. Kruid met peper en zout. Asperges op zijn Vlaams Aantal personen: 4
Ingrediënten 24 grote witte asperges 4 hardgekookte eieren 1/2 bos verse peterselie 150 g ongezouten hoeveboter vers geraspte nootmuskaat peper en zout Bereiding 1. Schil de asperges en breek het houterige uiteinde af. Kook ze beetgaar in flink gezouten water. 2. Pel de eieren en plet ze met een vork. Snipper de gewassen peterselie fijn. Doe die bij de eieren en kruid met nootmuskaat, peper en zout. 3. Laat de boter smelten en schep er het witte bovenlaagje af. Giet de geklaarde boter bij de eitjes en meng goed door. 4. Schik de asperges op het bord en schep er de eieren met de boter en de peterselie in een brede strook op, maar laat de puntjes onbedekt. Tips: De keukenterm ‘à la flamande’ slaat in de klassieke burgerkeuken op het gebruik van nootmuskaat. Deze specerij is dan ook onmisbaar in de bereiding.
Croissant met vanilleijs en chocolade
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 croissants 8 bolletjes vanilleijs vanillesaus, kant en klaar poedersuiker Voor de chocoladesaus: 15 cl melk 1 reep pure chocolade 6 suikerklontjes Bereiding Snijd de croissants door en vul ze telkens met 2 bolletjes vanilleijs. Bestrooi de croissants met poedersuiker en serveer ze met warme chocoladesaus en koude vanillesaus. Bereid de chocoladesaus als volgt: doe de melk, chocolade en suiker in een pannetje en warm het geheel op onder voortdurend roeren. Doe dit op een gematigd vuurtje zodat de melk niet gaat koken. Ga ermee door tot alle chocolade is gesmolten tot een egale saus. Het dessert: Pannacotta met frambozen
 Een dessert mag bij een feestmaal natuurlijk niet ontbreken. En daar komt deze pannacotta, een fris en rustig nagerechtje, goed van pas. Pannacotta maak je met yoghurt en smaakt dus licht zurig, wat gecompenseerd wordt met de frambozen en munt die het geheel afwerken.
POINTS per persoon: 2,5 Voor 4 personen • Voorbereiding: 20min • Kooktijd: 3min • Rusttijd: 4uur • Eenvoudig Benodigdheden: • 1 vanillestokje • 3-4 blaadjes gelatine (van 3g) • 1,5dl karnemelk • 3 eetlepels poedersuiker • 250g Bulgaarse yoghurt • 1 koffielepel olie • 125g frambozen • muntblaadjes (garnering) Bereiding: 1) Leg het vanillestokje op een snijplank en snijd het open met een keukenmesje. 2) Schraap de vanille eruit en zet opzij. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. 3) Verwarm in een pot de karnemelk met de poedersuiker en de vanille. Let op: het mag niet koken. 4) Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze, al roerend met een houten spatel, op in de warme karnemelk tot ze helemaal gesmolten zijn. Hou apart. 5) Giet de yoghurt in een mengkom. Giet het warme karnemelkmengsel erover en meng goed. 6) Bestrijk de wanden van muffinvorm lichtjes met olie aan de hand van een kwastje. Giet het mengsel erin. 7) Zet in de koelkast en laat minstens 4 uur opstijven. 8) Haal de pannacotta uit de vorm. 9) Verdeel over de borden en garneer met frambozen en muntblaadjes. Tip: Bereid de pannacotta de avond tevoren om tijd uit te sparen. Met dank aan Weight Watchers België en Marie-Claire Quittelier. Alle recepten zijn ook terug te vinden in haar bekroonde kookboek 'Smaak en evenwicht: zo makkelijk'. Sabayon Aantal personen: 4
Ingrediënten 4 eieren 4 dopjes suiker 8 dopjes zoete witte wijn 1 klein doosje framboosjes Bereiding 1.Splits de eieren en doe de dooiers in een steelpan met dikke bodem. De eiwitten heb je niet meer nodig, maar bewaar een eierdopje voor het afwegen van de rest van de ingrediënten. Voor sabayon heb je per eierdooier, 1 dopje suiker en 2 dopjes wijn nodig. Doe de correcte hoeveelheid suiker en wijn bij de dooiers en zet de pan op een laag vuurtje. 2. Blijf in het mengsel kloppen tot de eierdooiers binden. De sabayon is voldoende opgeklopt wanneer hij aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Als je het te hard laat koken, stollen de eieren en krijg je een soort omelet. Haal desnoods de pan af en toe van het vuur om de temperatuur echt laag te houden. 3. Neem de pan van het vuur als de sabayon voldoende dik is, maar blijf kloppen tot hij wat is afgekoeld. 4. Schenk de sabayon in grote wijnglazen en garneer met enkele framboosjes. Aardbeienconfituur
 Aantal personen: 4
Ingrediënten 1,5 kg kleine aardbeien 1 kg confituursuiker het sap van een halve citroen Bereiding Verwijder de steeltjes van de aardbeien en snijd de vruchten in stukjes. Doe de aardbeien met de suiker en het sap van de citroen in een pan en breng op een hevig vuur aan de kook. Roer voortdurend tot de confituur begint te dikken. Je kan dit controleren door een beetje van het mengsel op een bordje uit te strijken en even in de ijskast te zetten. Tips: Er mogen gerust nog wat groene vruchten tussen de aardbeien zitten. Die bevatten meer pectine en dat is goed voor de binding van de confituur.
Boterham met aardbei Aantal personen: 1
Ingrediënten 500 g aardbeien het sap van een halve citroen 4 eetlepels suiker 4 sneetjes wit brood boter Bereiding 1. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en sprenkel er het citroensap en de suiker overheen. Zet het fruit een klein half uurtje in de koelkast. 2. Prak de aardbeien en smeer deze snelle confituur op flink beboterde boterhammen. Tips: Je kunt ook wat citroensap over de aardbeien sprenkelen. Pittige kaassalade
Ingrediënten 250 g pittige kaas 1 krop ijsbergsla 2 stronkjes witloof 1 veldsla kerstomaatjes 1 tak selder 1 appel jonagold 80 gr gepelde noten Vinaigrette: magere yoghurt 1 eetlepel azijn 2 eetlepels olijfolie 1 koffielepel mosterd bieslook kerrie peper Bereiding Snijd de kaas in blokjes of fijne reepjes. Ontblader de salades en het witloof. Snijd de appel en de tomaten in stukjes. Meng alles. Serveer met een luchtige vinaigrette en versier het geheel met de gepelde noten.( bv Walnoten) Dorstlesser met wijnsmaak
 Een frisdrank dat smaakt naar witte druiven en tegelijk doet denken aan wijn of champagne? Zo zou de nieuwe Schweppes ‘Gold Grape’ moeten smaken, een niet-bitter goudkleurig drankje op basis van een zoete, witte druif. De gigant speelt hiermee in op de trend om steeds nieuwere, subtiele smaken aan zijn assortiment toe te voegen.
Minder calorieën Na de succesrijke introductie van het de Schweppes Agrum’ op de Belgische markt in 2001, lanceert het bedrijf zijn derde niet-bittere frisdrank met fruitsmaak. De nieuwste telg is gericht op volwassenen vanaf 25 jaar, die op zoek zijn naar een bijzondere smaak. Voor de calorietellers een goede zaak, want het drankje bevat 30 % minder calorieën dan een klassieke frisdrank. Schweppes Gold Grape is al verkrijgbaar in de supermarkt. De aanbevolen verkoopprijs bedraagt € 1,69 euro voor 1,5 l en € 0,85 euro voor 50 cl. Wijn in een lightversie
Verkrijgbaar in rood, rosé en wit. Een Nederlandse en Australische wijnmaker fabriceerden een licht-alcoholisch godendrankje onder de naam Qool Wines. Vlinderlichte, fruitige wijnen met veel aroma maar met minder calorieën.
Wijnen bevatten steeds meer hoge alcoholwaarden en dat maakt ons dik. Vijf jaar lang bestudeerden Ilja Gort en David Morrison een manier om een wijn te produceren met een zeer laag alcoholpercentage. En daar zijn ze in geslaagd. Om even te vergelijken: een gewoon glas wijn bevat 80 kcal en een glas Qool wijn Chardonnay bevat 45 kcal. Biodruif Bij het produceren maakten beide heren gebruik van een speciaal systeem waarbij wijn en alcohol van elkaar gescheiden worden. Ook de kwaliteit van de druif is doorslaggevend. Op een biologische manier worden de wijngaarden geïrrigeerd. Oogsten gebeurt als de druifjes snotrijp zijn en enkel ‘s nachts om zo de aroma’s te houden. Succes De Nederlandse Gort kocht tien jaar geleden een vervallen wijnchâteau in de Bordeaux. Hij produceerde er wijnen die over de hele wereld onderscheidingen behaalden, waaronder de succesvolle Rosé La Tulipe. De Qool Wines zijn te verkrijgen in een witte Chardonnay Qool, een rode Merlot Qool en een Qool Rosé.
 In de strijd tegen overgewicht bij kinderen denkt EU-commissaris Mariann Fischer Boel (landbouw) aan de invoering van schoolfruit in heel Europa.
Zij stelt de EU-landen volgende maand voor een deel van de landbouwsubsidies te besteden aan schoolfruit, aldus een topambtenaar dinsdag.
Bijna geen enkel kind in de Europese Unie eet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 400 gram fruit en groente. Door het vele zout, suiker en vet worden kinderen steeds zwaarlijviger. In Spanje, Portugal en Italië is nu al bijna een op de drie kinderen te zwaar. De Europese Commissie promoot voor kinderen ook de 'Dag van het Gezond Eten', die op 8 november plaatsvindt. Zonne-energie: optimaal genietenZonne-energie: optimaal genieten
 Met een zonnepaneel bespaar je tot 35% op verwarming en 60% op warm water. (Foto Viessmann)
 Per paneel leien met zonnecellen kan je zo'n 950 kWh per jaar recupereren. (Foto Eternit/Soltech)
Met de nieuwste technologieën is de recuperatie van zonne-energie voor huishoudelijk gebruik meer dan ooit rendabel. Specialisten voorzien dat een installatie in de toekomst voor iedereen betaalbaar wordt, zeker als je de subsidiëring en de verwachte prijsverhogingen in de energiesector incalculeert. Geen stofdeeltjes Verwarmen met een condensatieketel staat voor maximaal rendement en laag verbruik. Plaats je zonnecollectoren op het dak, dan kun je daarbovenop een serieuze duit besparen op gas, stookolie en elektriciteit. Het recente model van Viessmann werd voorzien van een laagje sol-titan en is daardoor nog doeltreffender. "Je krijgt als effect dat stofdeeltjes niet blijven kleven, zodat de opname van zonlicht door de collector maximaal blijft", aldus Marc Van den Berg van Viessmann. Naast de vlakke panelen Vitosol 100 is er nu een nieuwigheid onder de zon: Vitosol 200. De gewone collectoren dienen voor montage op platte of hellende daken. De vacuümbuiscollectoren kun je daar ook voor gebruiken, maar de toepassingsmogelijkheden zijn ruimer. "Het model Vitosol 200 kan ook verticaal gemonteerd worden. Elke buis kun je naar de zon keren. Gevolg: de energieopbrengst is groter in de winter en tijdens periodes dat de zon weinig schijnt. Ideaal dus voor ons land met zijn wisselvallig klimaat." Hoog rendement Vaillant heeft een vergelijkbaar product op de markt: auroTHERM exclusiv. Deze vacuümcollector bestaat uit 8 tot 16 collectoren in een aluminium houder. Door een vernuftig systeem van spiegelreflectie waardoor een grotere hoeveelheid zonlicht in de absorptiebuis belandt, ligt het rendement zeer hoog. De buizen zijn gevuld met lucht in onderdruk, en dat komt de thermische isolatie ten goede. Nieuwe leien Imerys heeft al een tijdlang een dakpan met zonnecellen op de markt. Handig, want deze collectoren worden gewoon gemonteerd op de panlatten, tussen de gewone pannen. Door hun minieme dikte en neutrale kleur passen ze perfect bij de woning. De fotovoltaïsche dakpan heeft de grootte van vijf courante pannen. Dankzij een speciaal metalen frame is het systeem waterdicht, en getint glas beschermt de cellen die het zonlicht genereren. Per pakket van 20 dakpancollectoren (10 m2) en de bijhorende accessoires voor de verbinding met de schakelkast betaal je 8.500 euro. Hiermee produceer je jaarlijks zo'n 1.000 kWh aan elektriciteit. "Niet weinig, aangezien het gemiddelde gezin bij ons 3.000 tot 4.000 kWh verbruikt", meent Yves Van den Brande van Imerys. Fotovoltaïsche leien Gloednieuw zijn de fotovoltaïsche leien van Eternit en Soltech. Het principe is gelijk aan dat van de pannen. Maar hier is het uiteraard de bedoeling dat je de leien integreert in een leiendak. Elk paneel met leien is uitgerust met 24 zonnecellen, het lijken wel kristallen die het licht opnemen. "Deze cellen zijn met elkaar verbonden door middel van een parallelschakeling, met als doel een groter vermogen te creëren. De opbrengst op jaarbasis van zo'n zonnepaneel is 850 à 950 kWh", aldus François Logist van Eternit. Geld recupereren Om de zonne-energie effectief te kunnen gebruiken, is een omzetting naar 220 volt nodig. De aanpassing van de elektriciteitsmaatschappij kost 1.000 euro. Tijdens de herfst en de winter val je niet zonder stroom, want bij gebrek aan zon neemt het gangbare net het wel over. Maar wat gebeurt er als je van huis bent en zonnestralen opvangt maar niks verbruikt? Dan begint de teller terug te lopen. Je levert dan als het ware elektriciteit aan anderen. Marc Van den Berg: "Zopas heeft de overheid de aanschaf van zonnecollectoren interessanter gemaakt door de belastingvermindering op te trekken naar liefst 3.380 euro. Als je weet dat een courante installatie net geen 6.000 euro kost, dan betaal je dus eigenlijk niet eens de helft uit eigen zak. Op 6 jaar verdien je je investering terug. Met onze zonnepanelen dek je tot 35% van de jaarlijkse kosten voor verwarming en tot 60% voor sanitair warm water." /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Fauteuil om je in te nestelen
 De Nederlander Hugo de Ruiter ontwierp voor het Zwitserse de Sede een nieuw zitobject dat ergonomie en design op bijzondere manier weet te combineren. De vloeiende lijnen en bolle vormen van deze DS-166 bezorgen je al bij de eerste aanblik een gevoel van veiligheid en geborgenheid.
Het zitcomfort, mede te danken aan het uitgekiende draai- en kantelmechanisme, maakt de ervaring compleet. Dit is een lederen fauteuil waarin je niet eventjes gaat zitten, maar waarin je je nestelt om vervolgens de tijd te vergeten. Richtprijs: vanaf 3.355 euro.
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Belg dronk vorig jaar ruim 30 liter wijn
  De Belgen dronken vorig jaar maar liefst 373 miljoen flessen wijn, goed voor ruim 30 liter per hoofd. Al dat wijn drinken vertegenwoordigt een jaarlijks zakencijfer van 1,13 miljard euro. Daarmee is ons land een belangrijke speler op de internationale wijnmarkt. Dat zegt Alain Bloeykens, wijnkenner en medewerker van het Concours Mondial van Brussel, de grootste wijnwedstrijd in de wereld die dit weekend in Maastricht plaatsvindt. Belangrijke rol Volgens Bloeykens mag België dan nauwelijks zelf wijn produceren, als het op consumptie aankomt, vertolkt ons land een belangrijke rol op wereldvlak. Vorig jaar dronken we met z'n allen meer dan 30 liter per hoofd, of het equivalent van 373 miljoen flessen, goed voor een jaarlijks zakencijfer van 1,13 miljard euro. Volgens het Britse onderzoeksbureau IWSR zouden de Belgische gezinnen tegen 2010 zelfs 1,20 miljard euro uit de beugel toveren voor hun dagelijks flesje wijn. Belg echte wijnkenner Uit internationaal onderzoek blijkt intussen dat de Belg aanzien wordt als een echte wijnkenner. "Uit een studie van de universiteit van Parijs eind vorig jaar blijkt dat België de meest favoriete testmarkt is voor wijnproducenten wereldwijd die een nieuw product willen lanceren", weet Bloeykens. "De argumentatie luidt dat we een volk van kenners en liefhebbers zijn, dat klaar is om er de juiste prijs voor te betalen." Gelijk met cosmetica De omzet uit de verkoop van wijn wereldwijd bereikte vorig jaar het astronomische bedrag van 106,98 miljard dollar. Dat is evenveel als de cosmetica-industrie wereldwijd en twee keer zoveel als de omzet van de vier belangrijkste internetsites Google, Yahoo, Msn en Ebay.
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Spaanse 'El Bulli' beste restaurant ter wereld
 Ferran Adria. Foto boven: Een tafeltje op het terras van 'El Bulli'.
 Het prestigieuze gastronomische tijdschrift 'Restaurant' voerde het onderzoek uit.
El Bulli, het restaurant in Catalonië van de kok Ferran Adria, is voor het tweede jaar op rij verkozen tot beste restaurant ter wereld.
Dat blijkt uit een onderzoek van het prestigieuze gastronomische tijdschrift 'Restaurant'. De top-50 werd vanvond in Londen bekendgemaakt. El Bulli stond de laatste zes jaar steeds in de top drie. Zowel in 2001 als 2006 bezette het de eerste plaats. Het klassement is samengesteld door een jury van 651 personen die 70 landen aandoen. Noma stijgt De tweede plaats was voor The Fat duck in de buurt van Londen; de derde voor het Franse Pierre Gagnaire. Sterkste stijger was het Deense Noma, van chef René Redzepi, die van de 33ste naar de 15de plaats steeg. Daarentegen zakte het restaurant van Gordon Ramsey tien plaatsen. Nieuwkomers waren het Italiaanse Combal zero uit Turijn en Cracco Peck uit Milaan, naast Alinea uit Chicago. Hof Van Cleve Frankrijk telt de meeste toprestaurants ter wereld, goed voor twaalf nominaties, gevolgd door de VS (8) en Groot-Brittannië (7). Nadien volgen Spanje (6) en Italië (6) op een gedeelde vierde plaats. Azië kwam slechts één keer in de lijst voor. Het is niet duidelijk of er ook Belgische restaurants zijn genomineerd. Vorig jaar was het Hof Van Cleve het hoogst gerangschikt, goed voor een 23ste plaats. Ook de Karmeliet en Comme chez Soi kwamen toen in de lijst voor. Hollandse hoertjes worden duurderHollandse hoertjes worden duurder
 De tarieven voor prostituees gaan waarschijnlijk omhoog meldt De Telegraaf.
Raamexploitanten moeten als gevolg van een uitspraak van het Europese Hof vanaf januari 19 procent btw over de verhuur van peeskamertjes gaan betalen.
De prostituees vrezen dat de exploitant dit bedrag direct in de huur doorberekent, waardoor ook zij hun prijzen voor klanten moeten verhogen. De peeskamers werden tot deze uitspraak als onroerend goed beschouwd, waarvoor het lage 6 procenttarief geldt. Maar omdat de kamerverhuurder er schone handdoeken en lakens bijlevert, vindt het Europese Hof dat er diensten worden aangeboden. Voor die dienstverlening geldt het hogere 19 procenttarief. De belastingdienst meldt aan exploitanten van alle 1.650 kamers in Nederland dat er vanaf januari 2008 hogere btw gaat worden geïnd. Prostituees betalen nu volgens tussen de 50 en 135 euro per dagdeel voor een peeskamer.
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Grootste studie over diëten ooit: het werkt niet en is schadelijk
 Diëten of lijnen helpt niet en je kan er zelfs door overlijden blijkt uit het grootste onderzoek naar afvallen ooit.
Meer dan tweederde van wie een dieet volgt, zit binnen de kortste keren weer op zijn of haar oude gewicht.
De meeste mensen worden zelfs zwaarder door aan de lijn te gaan.
Tegen elke tien kilo die iemand afvalt, komen er uiteindelijk weer vijftien bij.
En daarmee stijgt het risico op hartaanvallen en suikerziekte.
Het gezondst is niet diëten concludeert de universiteit van Californië. Daar werden meer dan dertig studies over afslanken naast elkaar gelegd.
De duizenden afvallers die zijn onderzocht, vielen binnen de kortste keren vijf tot tien procent af, maar na maximaal vijf jaar waren ze allemaal zwaarder dan toen ze begonnen te diëten.
Het enige wat helpt is meer bewegen en je eetgewoonten aanpassen, zo luidt de conclusie.
Wie dat blijvend doet, behoudt zijn of haar lagere gewicht. Binnenkort ook MSN op de Xbox 360Vanaf 7 mei geeft de Xbox 360 Spring Update gamers over de hele wereld toegang tot Windows Live Messenger. De 6 miljoen leden van Xbox Live kunnen nu via de Messenger met zes mensen tegelijk chatten via hun virtuele toetsenbord of een USB-toetsenbord terwijl ze een game spelen, naar muziek luisteren of een film bekijken. Deze zomer komt Microsoft met een QWERTY tekst-input accessoire, een nieuwe accessoire voor tekstberichten en chatten dat op de Xbox 360 controller wordt aangesloten. Je huidige contactpersonen op Xbox LIVE en Windows Live Messenger vloeien samen op de Xbox 360. In een oogopslag is te zien of je vrienden op Windows Live Messenger ook gamertags hebben, waarmee de gezamenlijke online ervaring in één klap een stuk breder wordt.
“Xbox Live heeft het tot het grootste sociale netwerk op het televisietoestel geschopt. Daarom is het voor de Xbox 360 beschikbaar maken van Windows Live Messenger – de allergrootste IM-gemeenschap ter wereld – een volkomen logische stap,” zegt Jerry Johnson, Xbox Live productmanager bij Microsoft. “Voor de 6 miljoen Xbox Live leden is de Xbox 360 een uiterst sociale ervaring: terwijl ze van een game, een film of muziek genieten, communiceren ze ook met elkaar, met beeld en geluid of via het toetsenbord. Met de stap die we nu zetten, breiden we het bereik van onze Xbox Live gebruikers uit en bieden we Windows Live Messenger gebruikers de voordelen van Xbox 360.” De Xbox 360 Spring Update bevat, naast Windows Live Messenger, nog honderden nieuwe mogelijkheden en verbeteringen. Een paar voorbeelden:
Zwaan verstoort treinverkeer in AmsterdamZwaan verstoort treinverkeer in Amsterdam
Zwanen zorgen al eens voor problemen in steden.
Een zwaan heeft het treinverkeer tussen twee stations in Amsterdam een uur gehinderd.
Treinen moesten extra voorzichtig rijden.
Het dier stapte rond 10 uur op het spoor. De dierenambulance haalde de zwaan een klein uur later van het spoor, waarna het treinverkeer weer op gang kwam.
Spoorbeheerder ProRail zegt dat de vertraging opliep tot een kwartier.
|
||||||||||||||||
Send a private message
Tell a friend
Add to My MSN
Add to your network
Sign up for alerts|
|
